鱼腥草

之鱼腥草

发布时间:2020/11/12 21:16:26   点击数:

为三白草科植物蕺菜Houttuyniacordata的新鲜全草或干燥地上部分。鲜品全年均可采割;干品夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。

腥臭本草,这是植物志里对它描述的第一句话,或许作者和我一样,不喜欢那种味道,但或许他是真正吃过的,曾经有一盘鱼腥草摆在我的面前,我没有珍惜,如今回想起来,还是觉得当时的选择是对的。听过一种说法(好像是老梁说的),年龄越大越喜欢厚重的味道,比如小孩和年轻人爱吃甜食和饮料,岁数大的爱喝茶;年轻人喜欢喝啤酒,岁数大的基本都喝白的等等云云,总之可能是岁数越大口味越重,我们这里的口味单单指的就是...啊....口味...,还好,我喝啤酒,爱吃冰激凌。

李时珍曰︰蕺字,段公路《北户录》作蕊,音戢。秦人谓之菹子。菹、蕺音相近也。其叶腥气,故俗呼为鱼腥草。戢有收敛、收藏的意思,可能起名字的人更喜欢吃藏在地下的根茎。癸酰乙醛被认为是鱼腥味的来源,应该算是一种挥发油类成分,蕺菜生产这种成分可能是为了抑制周边菌类侵扰(湿生环境)或是避免被食,很明显,它低估了人类的口味。

腥臭草本,茎下部伏地(1);叶薄纸质,有腺点,背面尤甚,卵形或阔卵形,基部心形,背面常呈紫红色(2),托叶膜质,顶端钝,下部与叶柄合生而成长8-20毫米的鞘,且常有缘毛,基部扩大,略抱茎(3);花序长约2厘米(4),基部有4片白色花瓣状的总苞片(5)。

鲜鱼腥草茎呈圆柱形,上部绿色或紫红色,下部白色,节明显,下部节上生有须根(1);叶互生,叶片心形,先端渐尖,全缘;上表面绿色,密生腺点,下表面常紫红色(2);叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状(3);穗状花序顶生;具鱼腥气,味涩。

干鱼腥草茎呈扁圆柱形,扭曲,表面黄棕色,具纵棱数条(1),质脆,易折断;叶片卷折皱缩,展平后呈心形,上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色(2);穗状花序黄棕色(3)。

三白草科植物,靠近花序的叶子或苞片变成白色来吸引昆虫传粉,而花序中的小花则是无花被的,植物不会花费力气去做些无谓的装饰,每个结构都有它存在的意义和原因。最近看了日本的纪录片《人生果实》,有些感触,缓慢而坚定的做自己能做的事,看似容易,真正坚持却太难了,总觉得会有很多变化和无谓的琐事需要疲于应付,方向不集中,目的地不明确,在这点上,显然植物做的更好。

图片摘自:PPBC,承继堂,百度

问题:鱼腥草干燥后的入药部位为何去掉了下部伏地的根茎部分?

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