小根蒜又名薤白、理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。

小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

预防肿瘤：吃苦荬菜

苦荬菜也叫苦菜、苣荬菜，维生素Ｃ、Ｂ族维生素、维生素Ｋ、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。

苦菜因为味道比较苦，很多人可能吃不惯，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。

防胃癌：吃鱼腥草

鱼腥草含大量蛋白质、脂肪、多糖、钙、、磷以及挥发油等，这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。

消化不良：吃蒲公英

消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。“婆婆丁”就是蒲公英，清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。

先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。

防感冒：吃穿心莲

穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，这个季节吃再合适不过了。穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。

穿心莲吃法很多样，麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等。

治咽炎：吃马兰头

得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。

马兰头拌香干是一道特别好吃的美味。将马兰头过水焯熟，在清水中冲凉，然后将香干也焯一下取出备用。之后将马兰头和香干分别切成末拌匀，加入盐、味精、点糖、色拉油，不断搅拌，最后加入香油调味。

败火：吃柳叶柳芽

柳叶有清热、败火、解毒的作用；柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

把嫩柳叶煮熟后，用清水泡过两三次挤干去掉苦味，用葱、蒜、姜末、芝麻油、盐、味精凉拌即食。

痔疮脱发：吃香椿

香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素。中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。香椿还有补虚壮阳固精、补肾养发生发的作用哦。

最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐、炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿、香椿鸡蛋羹等。

凉血止血：吃槐花

刺槐的花是上好的蜜源，可食用，也能入药，具有凉血止血的作用，可用于大肠下血、咯血、崩漏等，在医药学的用途广泛。需要注意的是，刺槐树的新枝叶芽和小花蕾是有毒的，千万不可食用！

洗净的槐花加少许精盐、面粉团成面饼。煎锅里油热后把槐花饼码放入锅开小火煎制。煎至两面微黄，稍透明，趁热食用味美清甜。还可做成槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶等。

野菜虽然好吃又健康

但大家要注意做到“不知不食”

也不要采摘

路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜

挖野菜地点推荐

棋盘山

带上家人或者约上朋友，一起登高踏青，观赏棋盘山和秀湖的风景，顺便挖野菜。俯仰皆是风景，是不是感觉轻松又惬意呢？

北陵东陵

这两大公园每年都吸引来不少挖野菜的市民。大家来此不光是为了那野菜的美味，还可以锻炼身体，放松平日里紧绷的神经。

五里河公园滨水路

天水相映，环境清幽，五里河滨水公园每年春天都会吸引不少市民前来挖野菜。这里远离机动车道，平时也是休闲散步的好去处。

莫子山公园 　　

莫子山占地约52.5公顷，三座山远近高低各不相同，形成相互映衬、错落有致的景观山系。很多小伙伴来这里烤肉野餐，边吃边玩边挖野菜，美味美景都归你啦。

各大高校

各大高校的操场、树林绝对是个宝地，长着各种嫩嫩的野菜，还没有什么污染。如果你家附近有大学的话，不妨带上小工具去转上一圈。挖到宝的同时还能在校园里感受下大学生的青春气息哦~

（部分内容来源于网络）

大家在热议

必看！一份绝不能空腹服用的药物清单！

本以为只是个普通的书店，进去一看惊呆了

睡了我上铺的兄弟，你凭啥这么评价东北人？

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

转载请注明:http://www.lunlixuey.com/yxczp/24505.html