刚嫁给我老公的时候，因为我是广东人，老公是云南的，所以在饮食方面上也会有很大的区别，刚开始他们当地的很多食物我都是吃不习惯。在我的印象中最深刻的就是鱼腥草，记得有一次老公说想吃鱼腥草叫我去帮他买，但是当我去菜市场买回来之后，被他笑得合不拢嘴，原来是我买错了。那时候是我第一次去买鱼腥草，平时只是看着他们吃，因为我受不了鱼腥草上的味道，更不会去碰它。而市场上刚好也有一种和鱼腥草很相似的食材叫做茅根，看上去确实很像鱼腥草，不经常接触鱼腥草的人都会分不清，所以我也没问摊主就当做鱼腥草买回来了。

在他们云贵川地区，鱼腥草都是很受到他们的欢迎，他们的餐桌上一年四季都能看到鱼腥草的存在，而且鱼腥草还是很多云贵川妹子的最爱。虽然我刚开始是接受不了鱼腥草，但是既然嫁过来了总部能一辈子都这样吧，所以经过后来慢慢的适应，慢慢的去尝试。结果我还是接受了鱼腥草，而且还感觉鱼腥草越吃越香，最终鱼腥草还变成了我的最爱，真是没想到。

鱼腥草是药更是菜，在我们这边就可以卖到10元钱一斤，不仅可以清热解毒、利尿除湿、消肿疗疮、健胃消食，同时还具有抗菌，抗病毒，提高人体免疫力等功效。鱼腥草在我们生活中可以用来做凉拌鱼腥草，也可以搭配其他荤类食物一起炒，甚至可以拿来泡水当茶喝，鱼腥草泡茶喝还能起到止咳化痰的作用。当然在我们的餐桌上最常见的也就是凉拌鱼腥草啦，做法简单快捷，只需要加上一些调味料就可以食用，而且吃起来口感香脆，非常好吃，这也是鱼腥草受到很多人喜爱的原因。

那么今天我要和大家分享的就是一道凉拌鱼腥草，虽然很多人接受不了它的味道，但是如果你慢慢的去尝试，你会发现你会喜欢上它的。下面我们就一起来就看看这道凉拌鱼腥草的详细制作方法吧，喜欢的朋友记得收藏起来，有时间可以尝试一下。它是药也是菜，再贵也要吃，清热解毒，提高免疫力，身体更健康！

准备食材：鱼腥草克、蒜瓣4个、小葱1根。

调料：辣椒油、香醋、盐、白糖、生抽、鸡精。

步骤方法：

1、把鱼腥草清洗干净，用手搓掉老根，然后用手掐成小段，（也可以用剪刀剪）。再放入清水浸泡5分钟，用清水泡的目的是去除鱼腥草上的一部分气味，如果不喜欢鱼腥草的味道还可以泡更长时间。

2、把蒜瓣切成蒜末，葱切成葱花装入一个小碗中，加适量生抽、香醋，少许白糖、鸡精，一勺辣椒油用筷子搅拌均匀。

3、把泡好的鱼腥草捞出沥干水分装入玻璃碗中，然后倒入调制好的料汁搅拌均匀就可以装盘啦。

4、这道凉拌鱼腥草就制作完成啦，香脆可口，非常好吃。怎么样？做法很简单快捷吧？而且鱼腥草还有很大的药用价值，可以提高我们人体免疫力，使我们身体更健康。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做凉拌鱼腥草的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道菜，欢迎你的收藏，分享，留言，

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