今日上午，南京中山植物园第八届野菜展拉开序幕，当天共对外展出70余种野菜，如马兰头、菊花脑、鱼腥草、野百合等。野菜展在中山植物园药用植物园举办，将持续至5月21日。在展览现场，植物园还特地邀请琵琶山居的“大厨”们现场制作野菜宴，邀请市民免费品尝。

现场，园方特地将平时较常见的野菜单独展出，并利用展览对各种野菜的名目和特性进行介绍。据了解，与往年的野菜展相比，今年的野菜种类里，新增了一种留兰香。留兰香跟薄荷比较像，但气味更加浓郁，可以用来做香料或者泡茶喝。

进入春季，南京人的餐桌上少不了“七头一脑”，香椿头、荠菜、马兰头、菊花脑等都是常见野菜。中山植物园园艺与科普中心专家李冬玲提醒说，市民大多是从外形来识别野菜，但很多野菜是有“孪生姐妹”的，有的可以吃，有的则含有毒性。例如芹菜类的，有毒芹、水芹、山芹之分，外形看去相似度很高，其中的水芹、山芹是可以吃的，但毒芹则不可以食用的。分辨它们不是依靠外形，主要是靠气味，毒芹有一股臭味，水芹、山芹则是普通的芹菜味。如果市民不小心吃了有毒野菜，会产生中毒症状，如舌头麻、呕吐、皮肤瘙痒等，这可能就是“中毒”了，此时需要立刻催吐，医院检查。

“有的植物跟野菜很像，就算研究植物的专业人士有时候也容易混淆。例如凹叶景天长得很像马齿苋，而凹叶景天长期食用是对人体有害的。”李冬玲表示，很多植物同科同属，长得十分相似，市民需要注意。另外，不少市民喜欢到野外采摘野菜，专家提醒说，不是所有的野菜都是“绿色食品”，如生长在化工厂周围、或者污染水源的下游等地区的野菜可能“毒性”颇高，并不适宜食用。另外，市民如果不分地点乱挖野菜，也会对环境造成影响。

野菜小科普

通讯员秦亚龙

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