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本文中汪老的建议是极好的，尤其对从事艺术工作的人格外重要。艺术工作者想要有些成就需要天生的敏感，有时候是人生的一段时期有，过了就没了，不会再有好的作品出现，如能保持，则是万幸，需要对生活满怀热情。

——静波

喜马拉雅次日可听，喜欢请转发给需要的人

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文

汪曾祺

有一次买牛肉。排在我前面的是一个中年妇女，看样子是个知识分子，南方人

轮到她了，她问卖牛肉的:"牛肉怎么做？"

我很奇怪，问:"你没做过牛肉"

"没有。我们家不吃牛羊肉。"

"我的孩子大了，他们会到外地去。我让他们习惯习惯，出去之后好适应。"

这位母亲的用心良苦，我于是尽了一趟义务，把她请到一边去，讲了一通牛肉做法，从清炖，红烧，咖喱牛肉，直到广东的蚝油炒牛肉，四川的水煮牛肉，干煸牛肉丝........

有人不吃羊肉，我们到内蒙去体验生活，有一位女同志不吃羊肉，闻到羊肉味都恶心，这可苦了。他只好开水泡饭，吃咸菜。到我们手抓羊贝子（全羊），全羊吃的那样香，真生气！

有人不吃辣椒。我们到重庆去体验生活。有几个女演员去吃汤圆，进门就嚷嚷“不要辣椒”，卖汤圆的冷冷地说：“汤圆没有放辣椒的！”

很多东西吃不惯，很不方便。到了一个地方，听不懂那里的话，也很麻烦。

我们到湘鄂赣去体验生活，在长沙，有一个同事的鞋坏了去修鞋，鞋铺不收，“为什么？”

“修鞋的不好过。”

“什么？”

“修鞋的不好过！”

我只好给他翻译一下，告诉他修鞋今天病了，他不舒服。上了井冈山更麻烦了：井冈山说的是客家话。我们听一位队长介绍情况，他说这也没有人肯当干部，他挺身而出，他老婆反对，说是“辣子毛补，两头秀腐”。

“什么什么?”

我又得给他翻译：“辣椒没有营养，吃下去两头受苦，”这样一翻译就什么味道也没有了。

我去看昆曲：“打虎游街”，“借茶活捉”……，好戏，小丑尤其传神，津津有味，不时发出笑声，邻座是一个唱花旦的京剧女演员，好听却又不懂，只着急老问：“他说什么”?“说什么？”，我又不能逐字翻译，满是遗憾。

我有一次到民族饭店去找人，身后有几个少女在唧唧歪歪的说很地道的苏州话，一边的电梯来了，一位少女大声招呼她同伴：“乘面乘面”（这边这边）！

我回头一看：说苏州话的是几个美国人！

我们那位唱花旦的女演员，在语言能力上比这几个美国少女可差多了。

一个文艺工作者，一个作家，一个演员的口味最好杂一点，从北京的豆汁到广东的龙虱都尝尝，（有些吃的我也招架不了，比如贵州的鱼腥草）耳音要好一些，能听得懂几种方言，四川话，苏州话，扬州话，（有些话我也一句不懂，比如温州话）。否则，是个损失。

口味单调一点，差一点也不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。

最后附歌

陈壹千-平行线

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