春野浮绿，野菜长势喜人确认过眼神，是“尝鲜”的季节踏青采野菜必须榜上有名啊！但！是！广东疾控提醒您路边的野菜不要随意采食！！！野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜，生长在自然无公害环境中，被誉为天然“绿色食品”，同时具有鲜嫩、清醇等独特滋味。然而，路边的野菜不可随意采食，这几个尝鲜小tips要码住！陌生野菜不能采，注意辨别有毒植物在广东，常见的野菜有蒲公英、苦麦菜、野茼蒿、白花蒿、荠菜等。部分野菜存在易混淆的有毒品种，需谨慎辨别。那么，常见不可食用的有毒植物有哪些？01毒芹茎上有沟，下有暗红斑点，开白色小花，整棵散发臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根茎最毒，儿童误服10g可致死，对哺乳动物有较强的毒力，国内外常有关于动物食用毒芹中毒的报告。毒芹水芹02曼陀罗别名大喇叭花，植株较高，约0.5-1.5米，全株均有毒，种子毒性最大。毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等。食用和外敷曼陀罗叶均能引起全身性中毒，一般在食用30分钟后出现症状，多为急性突然发病。曼陀罗藜03滴水观音滴水观音，又名海芋，是天南星科海芋属的大型常绿草本植物。海芋茎和叶内的汁液有毒，含草酸钙、氢氰酸及生物碱。误食会引致舌头麻木、肿大及中枢神经中毒，皮外接触会引致痕痒、麻木及发疹。海芋芋头路边野菜不乱采，注意避开污染区采摘野菜时，注意不要在环境中可能存在污染的区域采摘，例如公路、污水沟、化工厂等。同时，农田或公园区域的野菜也需要谨慎采摘，这些地方可能被喷洒了农药。即使这些地方的野菜生长旺盛，也不能代表其食用的安全性。此外，采摘野菜的时候也需要注意保护生态，不要过度采摘同一区域的植物，野菜有根系的时候尽量保留，不要连根拔起。采摘野菜谨慎吃，莫贪嘴01清洗后煮熟再吃采摘野菜后尽量及时食用，不要长时间存放，避免变质，食用之前清洗摘净。02特殊人群需注意食用野菜是否会引起不良反应？除了与野菜的种类、食用量有关之外，也与个人体质有关。如鱼腥草、野生小蒜等野菜含有大量挥发油等植物活性物质，易引起过敏反应；一些易过敏体质的人食用马齿苋后，如果皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎。另外，春季的野菜大多有清热解毒的功效，多数野菜属于寒凉食物，脾胃虚弱的人不宜食用。食用野菜中毒怎么办？→停止食用、催吐、就医食用野菜后有头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。用手指或其他工具及时进行催吐。携带剩余野菜及呕吐物，及时就医。参考文献：[1]关佩聪,刘厚诚,罗冠英.广东野生蔬菜资源的分类与利用[J].华南农业大学学报,(04):7-11+50.[2]吃野菜需谨慎[J].湖南农业,,(07):53.[3]赵辨.临床皮肤病学[M].第2版,南京:江苏科学技术出版社,,[4]吕露阳,张志锋,王庆颖等.全草类药食同源中药安全性评价研究进展[J].中草药,,52(15):-.部分图片来源网络撰文：高玲（南方医科大学实习生）制作：江晓婷、罗晶专业审核：卢玲玲初审：刘隽、罗海铭审核：刘勇鹰、许燕君

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