俗话说，良药苦口，忠言逆耳。鱼腥草就是这样，多少人因其味道望而止步，但又有多少人，因其功效而离不开它。鱼腥草既可用于熬煮中药，使用煎炒炸烧等方法也可使他成为一道美味可口又养生的菜肴。

十九年间胆厌尝，

盘馐野味当含香。

春风又长新芽甲，

好撷青青荐越王。

这是王十朋的一首《咏蕺》诗。诗中咏的蕺菜，就是中药里的鱼腥草，南方一些地区把它叫做折耳根，凉拌折耳根，脆嫩鲜香。

鱼腥草，是中药名，它原来是一种野菜。夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根，开胃解暑，还能保健祛病，真是一举两得。

植物抗生素，各种湿热炎症都能消

作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的中草药抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。作为植物抗生素，它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。

炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。

对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。

例如，每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。鱼腥草也是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。鱼腥草还可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳，性质平和，非常安全。

鱼腥草作为中药抗生素

鱼腥草抗病毒、解毒、炎症的作用，现代医学界也早就认识到了，还开发了一个大名鼎鼎的鱼腥草注射液，曾经作为中药的抗生素被广泛使用。遗憾的是，这种鱼腥草注射液质量不太稳定，有过敏的案例，但这并非鱼腥草本身之过，这是制药过程中，提纯技术不过关造成的。

可喜可贺的是，在水产中草药使用方面，成都芳草迈出了极为重要的一步，并取得了值得肯定的成就。以鱼腥草、甘草为主要成分的肤美就是其中一项。平时我们的鱼摄入高蛋白质含量的饲料，就像人们整天大鱼大肉，体内难免有上火、湿热的状况。尤其饲料中的霉菌毒素，长期久往对鱼的免疫力会造成难以估计的破坏。在日常喂养之外适当给鱼吃些“蔬菜”，清热、解毒、消炎，减少疾病发生的几率，预防总是比治疗更省时省力的。

您还知道什么奇妙的中草药功效吗？