在现实生活中，有人不喜欢吃葱花，有人不喜欢吃姜末，有人不喜欢吃大蒜、有人不喜欢吃香菜等等，而有一种草，可以当菜吃，但是人们却不是很喜欢吃，是什么呢？这种菜是鱼腥草。

在之前有传言说鱼腥草会致癌，为什么会出现这种情况？因为鱼腥草含有一种物质叫马兜铃内酰胺。但是专家对此回应，鱼腥草不会致癌，可以放心吃，因为鱼腥草里的马兜铃内酰胺不是致癌的马兜铃内酰胺A-l，不足以证明鱼腥草会让人得癌症。在很多病例上也没有出现过鱼腥草致癌的病例。马兜铃内酰胺A-l才是致癌之物，而鱼腥草里得是马兜铃内酰胺F-LLBLL，不会致癌。

作为一种菜，鱼腥草有它的吃法！

1、鱼腥草可以用来泡水喝，具有清热解毒和消炎症的作用。2、鱼腥草可以凉拌着吃，因为鱼腥草本身是一种中药，只要用清水浸泡大概十分钟，

然后将辣椒和油炒熟倒进盘子里，再加上鱼腥草，加酱油，用筷子搅拌均匀即可，作用是提高免疫力等。3、鱼腥草一般都能和其他菜一起吃，但是也有不适宜吃鱼腥草的人——胃寒脾虚的的人和患有感冒的人等。

鱼腥草很脏的，要洗干净才能吃，先把鱼腥草上的泥巴去掉，还要把一些根须去掉，把根部一根根地搓洗干净，将老叶子去掉，留下嫩叶子，反复清洗，叶子比较好吃。

注意——鱼腥草可以晒干吃，晒干吃味道不会那么重，同时鱼腥草属于寒凉食物，不应该多吃，吃多了会乏力气喘。据了解，鱼腥草和一种水果相克，这种水果是山楂，如果鱼腥草和山楂混在一起吃会伤胃伤脾脏。

平时在买菜之前可以先了解下菜的功效和作用，然后搭配什么吃更有营养，这样子做可以正确养生，健康得重要性相信每个人都知道！

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