呼伦贝尔最出名的就是呼伦贝尔大草原了，而在呼伦贝尔大草原这片美丽的大地，为人们提供了丰富多样的山野菜，那么呼伦贝尔山野菜都有什么？想要了解的朋友一定不要错过本篇文章哦。

呼伦贝尔山野菜都有什么？

1.蒲公英又称婆婆丁功效：清热解毒，消肿散结。吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。2.曲麻菜又称苣荬菜，侵麻菜功效：清热解毒，利湿排脓，凉血止血。吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟，凉拌或蘸酱食用。3.黄花菜又称忘忧草、金针菜、柠檬萱草功效：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。吃法：新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食。可凉拌（应先焯熟）、炒、汆汤或做须，每次食量不宜过多。4.燕尾菜又称剪刀菜，钻形紫菀功效：富含Vc和钙、铁等无机盐，性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消肿痛等作用。吃法：燕尾菜主要以采摘其嫩梢食用为主，可炒食、火锅食用，略有苦味，纤维素丰富。5.野艾蒿又称荫地蒿功效：理气行血，逐寒调经，安胎，祛风除湿，消肿止血。能治感冒，头痛，疟疾，皮肤瘙痒，痈肿，跌打损伤，外伤出血等症。吃法：嫩苗作菜蔬或腌制酱菜食用。鲜草作饲料。6.铁苋菜又称菜芝、荞子、小蒜、薤白功效：清热解毒、利湿消积、收敛止血。用于肠炎、吐血、尿血、子宫出血、痈疖疮疡、湿疹、皮炎、毒蛇咬伤等。吃法：铁苋菜嫩叶可食用，凉拌、煮粥、做汤。7.猪毛菜又称刺蓬、叉明棵、轱辘娃子功效：清热平肝、降低血压，润肠通便。吃法：内服，煎汤，凉拌，或开水泡后代茶饮。8.蕨菜又称拳头菜、猫爪、龙头菜功效：清热、滑肠、降气、化痰。治食嗝、气嗝、肠风热毒。吃法：煎汤，研末，或煮食，炒食。9.鱼腥草又称狗心草，折耳根，狗点耳功效：清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。吃法：鲜鱼腥草泡水当茶饮，或烹食炒熟当菜吃，根可凉拌，也可炒着吃。10.马兰头又称马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜功效：清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血。吃法：可凉拌，可做汤，可炒。11.景菜又称景天三七、活血丹、救命草功效：降血压血脂，活血化瘀，益气强心，宁心平肝，清热凉血。吃法：景菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用。12.益母草又称红花艾，野天麻，灯笼草，铁麻干功效：活血、祛淤、调经、消水，治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血，痈肿疮疡。吃法：宜煎汤，或入丸、散剂、膏剂服用。13.苜蓿又称金花菜，幸运草，连枝草，紫苜蓿功效：清脾胃、利大小肠、下膀胱结石。吃法：将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其它蔬菜更清凉可口。14.桔梗又称包袱花、铃铛花、僧帽花功效：宣肺，利咽，祛痰，排脓。吃法：春夏时节采摘嫩叶做菜，可做清炒桔梗苗、银耳桔梗苗等；秋季采挖鲜根，稍煮一下后用清水浸泡除苦味，然后进行腌食或炒菜。呼伦贝尔山野菜都有什么您了解了吗？

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