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一、全麦面粉的简介小麦的组织结构主要包括皮层、糊粉层、胚芽、胚乳，其中胚乳占整个麦子的85%，是磨粉的主要成分，但营养价值却只有3%，其它的占整粒麦子的15%，但营养价值却是达到97%。在现在的面粉加工中皮层、糊粉层和胚芽，总是会被剔除，只剩下营养价值只有3%的胚乳。

全麦面粉是由全粒小麦经过水洗、磨粉、筛分等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。

二、全麦面粉的营养价值

1、皮层主要含有纤维素、半纤维素、以及少量的植酸盐，这些物质是人体均不能消化吸收。

2、糊粉层含有蛋白质、B族维生素、矿物质及少量纤维素。从营养角度来分析糊粉层含有丰富的营养成分，特别是B族维生素是人体所必需求的，如果缺乏B族维生素会产生脚气病（糊粉层中的蛋白质与面筋质的高低无关，

3、胚芽的营养极为丰富，同胚乳相比，它提供了3倍的高生物价蛋白质，7倍的脂肪，15倍的糖及6倍的矿物质含量，是含维生素E最丰富的植物资源。且含硫胺酸、核黄素及尼克酸。所含脂肪主要是人体必需的饱和脂肪酸，其中三分之一是亚油酸此外还含有少量的植物固醇和磷脂等。胚芽虽然仅占整个麦粒的2%，但其含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分，常常被称为小麦中的软黄金。

4、胚乳主要含有面筋蛋白、淀粉以及少量的矿物质和油脂。5、小麦麸皮中含有相当丰富的维生素E和B族维生素，常常被用作提取维生素E和B族的原料。

三、全麦面粉的功效与作用

1、全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！2、全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可促进消化，防治便秘；降低胆固醇，控制血糖。3、它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。4、含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。5、全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

6、儿童在吃主食之后，要全麦面食为主，尽量少吃白面，补充各种微量元素，健全消化系统。

7、全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等.因此,全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用。

四、食用方法

可以做全麦面包、全麦饼、全麦饼干等等。与白面的食用方法一样，但营养价值远远高于白面。

五、全麦粉的选购

1.看颜色：小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白色或是微微发黄的颜色。如果增加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就会变成雪白或惨白色。

2.用手捻搓：优质面粉手感稍微发涩，而加了滑石粉、石灰粉等物质的面粉，手感发滑。

3.闻味道：未加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香味道，如果加了会有少许化学品味道或者淡而无味。如果是受潮重新烘干的会带有一些霉味，带有一些麦香味的是最好的。

另外如果你能买到石磨研磨的全麦面粉更好，其中的营养价值更高，特别是维生素E，是普通面粉的18倍。

《余民家园天然绿色健康食品》价格表

年7月份更新

体质现磨营养粉类：

1.高级营养黑芝麻糊一盒克25元单买3盒包邮

2.五谷营养均衡营养代餐粉一瓶克15元单买5瓶包邮

3.气血充盈五红粉一瓶克35元单买5瓶包邮

4.莲子百合安眠养神补心健脑粉一瓶克40元单买2瓶包邮

5.黑豆黑枸杞补肾壮阳黑色粉一瓶克45元单买2瓶包邮

6.小米山药茯苓健脾养胃持久粉一瓶克35元单买2瓶包邮

7.苦瓜荷叶绿色降糖粉一瓶克35元单买3瓶包邮

8.五钙粉-黄瓜籽黑豆壮骨调血补养粉一瓶克40元单买3瓶包邮

9.红豆薏米燕麦特级五谷除湿补血粉一瓶克35元单买2瓶包邮

10.美颜乌发防老健身补肾补血粉一瓶25元单买3瓶包邮

11.美国酵母营养粉克一瓶70元1瓶包邮

12.营养酵母片克一瓶50元单买2瓶包邮

13.明目清肝粉克一瓶40元单买2瓶包邮

14.补血补肝补钙粉克一瓶30元单买4瓶包邮

15.体质现磨粉克一瓶35元单买2瓶包邮

16.调经粉克一瓶40元单买3瓶包邮

17.儿童补钙粉克一瓶40元单买3瓶包邮

18.减肥养颜粉克一瓶40元单买2瓶包邮

19.降压粉克一瓶40元单买3瓶包邮

20.补脑粉克一瓶40元单买2瓶包邮

21.润肺粉克一瓶40元单买2瓶包邮

22.黄瓜籽黑芝麻生菜籽粉克一瓶60元包邮

23.红豆红枣茯苓山药粉克一瓶35元单买2瓶包邮

24.养肝粉克一瓶35元单买2瓶包邮

25.儿童维生素补益营养粉克一瓶40元单买3瓶包邮

26.小儿健脾开胃营养粉克一瓶40元单买3瓶包邮

27.儿童补铁粉克一瓶40元单买3瓶包邮

28.儿童均衡营养粉克一瓶40元单买3瓶包邮

29.贴心大宝营养粉克一瓶50元单买2瓶包邮

30.黑豆山药南瓜子营养粉克一袋25元单买4袋包邮

31.红色五谷杂粮粉一袋一斤20元单买4袋包邮

32.黑色五谷杂粮粉一袋一斤20元单买4袋包邮

1.大麦若叶青汁粉一盒克22元单买3盒包邮

2.小麦若叶青汁粉一盒克22元单买3盒包邮

3.大麦若叶青汁粉一瓶克20元单买3盒包邮

4.小麦若叶青汁粉一瓶克20元单买3盒包邮

5.小麦草粉胶囊一瓶克30元单买3盒包邮

6.小麦高级胚芽粉克一瓶15元混搭卖

7.绿色天然苜蓿苗粉克一瓶20元混搭卖

8.普通黄瓜子杂粉一袋克22元单买2袋包邮

9.特级黄瓜籽粉克一瓶55元单买2瓶包邮

10.全粮粉一袋一斤16元单买3袋包邮混搭卖

11.三七丹参粉一瓶克78元包邮

12.三七粉一瓶一斤元包邮

13.丹参粉一袋一斤45元2袋包邮

14.山药粉一瓶一斤30元3瓶包邮

15.葛根粉一瓶一斤40元1瓶包邮

16.枸杞粉一瓶一斤50元1瓶包邮

17.木瓜粉一瓶一斤40元1瓶包邮

18.荷叶粉一瓶一斤45元1瓶包邮

19.黄姜粉一瓶一斤42元1瓶包邮

20.天麻粉一瓶一斤元1瓶包邮

21.灵芝孢子粉一瓶克75元1瓶包邮

22.特级灵芝孢子粉一瓶克元1瓶包邮

23.甜菜根粉一瓶一斤40元2瓶包邮

24.甜菜根粉胶囊一瓶40元2瓶包邮

25.甜菜根燕麦粉一瓶一斤40元2瓶包邮

26.藕粉一瓶一斤25元3瓶包邮

27.特制酵母粉一瓶克33元2瓶包邮

28.亚麻籽粉生一袋一斤12元混搭卖

29..亚麻籽粉熟一袋一斤15元混搭卖

30.苏子粉一瓶一斤22元2袋包邮

31.鹰嘴豆粉一瓶一斤25元2袋包邮

32.酸枣仁粉一瓶一斤80元1瓶包邮

33.生菜子粉一瓶一斤35元1瓶包邮

34.芹菜籽粉一瓶一斤30元2瓶包邮

35.韭菜籽粉一瓶一斤40元2瓶包邮

36.苦瓜子粉一袋一斤50元2瓶包邮

37.葡萄籽粉一袋一斤25元2瓶包邮

38.黑芝麻粉一袋一斤25元2瓶包邮

39.辣木籽粉一袋一斤26元混搭卖

40.菠菜籽粉一瓶一斤25元混搭卖

41.大枣粉一袋一斤25元2袋包邮

42.大萝卜子粉一袋一斤30元2袋包邮

43.冬瓜子粉一袋一斤30元2袋包邮

44.香瓜子粉一袋一斤25元2袋包邮

45.胡萝卜子粉一袋一斤25元2袋包邮

46.葫芦子粉一袋一斤25元2袋包邮

47.花生衣粉一瓶一斤50元2袋包邮

48.黑南瓜子粉一袋一斤35元包邮

49.薏米粉一瓶一斤25元2袋包邮

50.小米粉一袋一斤12元混搭卖

51.糙米粉一袋一斤8元混搭卖

52.黄豆粉一袋一斤8元混搭卖

1.提高免疫力粉一斤25

2.亚健康调理粉一斤20

3.更年期综合症调理粉AB款二斤40

4.益精易孕疏肝理气粉AB款二斤40

5.调经止痛散瘀粉一斤20

6.体质调理通便粉一斤20

7.美白养颜祛斑排毒粉一斤20

不包邮

1.滋阴保健粉一袋克25元

2.健脾暖身粉一袋克25元

3.益气补血粉一袋克25元

4.降高祛湿粉一袋克25元

5.补血免疫粉一袋克25元

6.强身健骨粉一袋克25元

7.益肾乌发粉一袋克25元

8.养心失眠粉一袋克25元

9.健脑益智粉一袋克25元

10.润燥通便粉一袋克25元

11.补中益神粉一袋克25元

3袋起包邮

活性炭类，片剂类：

特级活性炭颗粒一大瓶50元

美人松活性炭丸克25元

外敷国产活性炭粉一斤20元

韩国活性炭粉内服外用一斤30元（2斤包邮）

美国活性炭粉一瓶克45元

特级活性炭粉一瓶克元

美国活性炭胶囊一瓶粒元

韩松活性炭克元

韩松活性炭克一瓶

元

韩松特级活性炭丸一瓶克元

活性炭贴5贴一包35

2份包邮

葡萄籽葛根粉片一瓶35元

小麦草粉片一瓶30元

小黄姜粉片一瓶30元

玛卡韭菜片一瓶65元

三七粉片一盒90元

灵芝孢子粉片一盒55元

黄芪党参片一瓶35元

三七丹参片一瓶88元

便秘片一瓶40元

甜菜根粉片一瓶25元

苜蓿粉片一瓶30元

天麻片一瓶元

2份包邮

养生茶，杂粮，坚果

1.牛蒡茶克一袋20元单买3袋包邮

2.牛蒡决明子菊花茶克一盒35元单买2盒包邮

3.降火茶一盒克30元单买2盒包邮

4.排石利水玉米须茶AB两款一套65元包邮

5.清肝减肥茶一盒克35元单买2盒包邮

6.保肝护肝茶一盒克35元单买2盒包邮

7.降压解毒清热鱼腥草茶一盒克30元单买2盒包邮

8.清肠茶一盒35元单买2盒包邮

9.蒲公英茶一盒20元单买2盒包邮

10.降压丸一瓶20元单买2瓶包邮

11.三七丹参丸一瓶克80元2瓶包邮

1.黄金亚麻籽一斤15元

2.亚麻籽一斤8元

3.生菜子一斤25元

4.韭菜籽一斤45元

5.黄瓜子一斤45元

6.花生衣一斤35元

7.黑米一斤7元

8.红小豆一斤7元

9.黑豆一斤6元

10.小米一斤5元

11.玉米碴子一斤4元

12.黄豆一斤5元

13.黑糯米一斤9元

14.糯米一斤8元

15.红米一斤7元

16.糙米一斤5元

17.燕麦一斤7元

18.核桃仁一斤35元

19.腰果一斤50元

20.和田大枣克15元

21.灰枣克15元

22.薄皮核桃克20元

23.巴旦木仁一斤50元

24.葡萄干克18元

25.无花果干克35元

26.蓝莓干一斤40元

27.桑葚干一斤35

28.开心果一斤50元

混搭卖

中药材，油脂，面类，其他：

莲子一斤45元

芡实一斤40元

百合一斤50元

野生党参一斤80元

枸杞一斤50元

益母草膏一瓶一斤元

姜枣膏一瓶50元

黑枸杞一斤55元

当归带须一斤45元

茯苓一斤40元

决明子一斤22元

固元膏一桶一斤50元

固元膏切片65元

单买包邮

祛湿寒泡浴药35一包（3包包邮）

全麦面一斤4元

黑麦面一斤8元

小米粉一斤12元

糙米粉一斤8元

麦麸子一斤5元

橄榄油一瓶一斤55元

花生油9斤一桶

瓜子油9斤一桶

冷榨亚麻籽油9斤一桶元

成品亚麻籽油一瓶40元

香油一斤40元

芝麻酱一瓶一斤17元

核桃油一斤70元

成品亚麻籽油40元

姜贴贴45元

三伏天一盒58元

艾灸液一瓶89元

银耳克40元

黑木耳克50元

乌发丸一瓶元

红糖一斤8元

红糖块一斤15元

黑糖克/盒30元

四物汤1瓶50元

竹盐一袋7元

混搭卖