随着寒露的到来，天气逐渐凉起来，早餐一碗热粥可以让人感受到秋天的凉爽和家人的爱。深秋初冬，气候干燥，容易着火，我们的饮食应该以清热润肺为主。白入肺，在秋冬我们可以多吃些白色食物，如百合、莲藕、山药等。为家人煮粥的鱼腥草也是白色的，众所周知，鱼腥草具有清热解毒的作用，经常吃一些鱼腥草可以预防上呼吸道疾病。虽然许多人不喜欢鱼腥草的腥味，但煮好的鱼腥草粉并不腥味，而且煮好的鱼腥草粉是糯的，特别好吃。

我们在这里都吃鱼腥草当蔬菜，我们会时不时买些鱼腥草做菜，有的人凉拌，有的人用来煮汤，有的人用来做炒菜，我用鱼腥草煮粥。粥要事先泡在米饭里，一般来说，半小时左右可以浸泡在大米中，泡米可以使米粒膨胀，减少煮粥的时间，使米粥更软，另外，一次要加足量的水，避免在吃粥的路上加水，中途加水会降低粥的风味和粘度。

在煮这锅粥之前，我们应该把瘦肉精切碎，加入少许料酒、盐、胡椒粉和鸡精，然后放在冰箱里放一晚，然后第二天把腌好的肉从冰箱里拿出来煮粥，粥很好吃，肉肉很好吃。冬天，给家人煮一碗热鱼腥草粥，既能滋补脾胃，又能预防家庭成员的呼吸道疾病，家庭成员都很健康，他们的母亲也不那么担心。

[鱼腥草瘦肉粥]

配料：大米克、鱼腥草克、瘦肉克、芝麻油、胡椒粉、鸡精、盐。

将瘦肉切成肉末，加入适量盐，胡椒粉，鸡精，腌制半小时，使肉质鲜美。你也可以在睡觉前一天晚上把肉末腌一下，冷藏冰箱，第二天拿出来当粥吃。

把米预先洗干净，用水浸泡半小时，让米粒膨胀。把煮锅一半锅水，水开后煮成浸好的米粥。煮好的粥要加水后再煲米饭，这样煮粥不容易糊底。

煮粥时要经常搅拌，这样既能防止糊底，又能使米粥更粘，一般情况下，大米放入锅内后，搅拌几下，待大火转为小火后，每隔10分钟搅拌一次。

我们在煮粥的时候，先把断了的耳根挑出来，清洗掉，然后切成2厘米长的块备用。

当粥浓稠，可以煮的时候，加入碎耳根，煮3分钟。

将腌制好的肉末放入锅内，待肉糜入锅后，将肉糜搅拌均匀，再将肉末煮熟。

肉末煮熟后，加入适量盐，胡椒粉，麻油调味。

关上火，撒上一些葱，搅拌均匀，把葱加热到可以食用。不喜欢葱味的人不能放葱。

我们的瘦肉碎耳根粥已经准备好了，如果你喜欢的话，尽量收集吧！葵葵：我喜欢做上班族，我喜欢做一些简单而快速的家常菜，我也是一个少数民族妇女，下班后我会和大家分享各种简单、快捷、美味的家常菜和一些当地的民族美食，如果你有兴趣，请

转载请注明:http://www.lunlixuey.com/yxctz/26141.html