二月春风似剪刀，不仅剪裁出桂阳县大地春季里姹紫嫣红的山野美景，更有生发其中、顶着泥土气息的多种嫩绿青翠的应时野菜。

　　在野菜勃发的春天里，生活在乡村里的人们自然是“近水楼台先得月。而城镇里的人们则会利用节假日，去空气清新的山野间采集，在享受春光的同时，让全家人大饱口福……

　　废话不多说，一起来看看，你总共吃过几种呢？以下10种如果你吃过6种，那么恭喜：你是一个非常懂得享受生活的人！

1、蕨菜

　　蕨菜，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。

　　经过处理的蕨菜，口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘下酒菜。蕨菜还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

　　近年来，有传言说蕨菜致癌，吓得许多人不敢吃。他们吃惯了地沟油、皮鞋奶，却不敢吃蕨菜，呵呵。大家自己吃就行了，千万别告诉这些人：要一次性吃10吨蕨菜，才有可能致癌。

2、小笋子

　　桂阳县地区分布的小笋子或野生于崇山峻岭之中，或野生于田间小道旁，不论是炒肉还是炒蛋，肉质鲜嫩，香浓可口。

　　小笋子呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。小笋子含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

　　中医认为，小笋子味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

3、鱼腥草

　　鱼腥草，又名折耳根，是一种具有腥味的草本植物。鱼腥草可用来炒腊肉、炒蛋，或经研磨与面粉搅拌制作成饼，也可以直接凉拌。

　　鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

　　现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

4、荠菜

　　荠菜是一种人们喜爱的野菜，其营养价值很高，食用方法多种多样，清炒、煮汤、凉拌均可，也可以拿来做饺子馅或用来煮鸡蛋。

　　荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

5、苦艾（蒿菜）

　　艾叶和花枝;味苦,性寒。有清热燥湿,健胃的功能。用于增进食欲,开胃助消化。

6、马齿苋

马齿苋，多生于田野路边及庭园废墟等向阳处，为药食两用植物。马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。其有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用

　　马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。

7、地木耳（雷菇）

　雷公菌，又称雷公地木耳等，雨后田梗、林间湿地上发生极多（当地叫雷公菌的名字较多，但都称之为菌，而不叫学名葛仙米）学名：葛仙米（NostoeCommune），关于记载葛仙米具有明目、益气、令人有子、解热清火、利肠胃、清除疲劳、治夜盲症等，史料记载有药用价值的有《本草纲目》、《全国中草药汇编》等文献，现代营养学分析，干品，每百克含蛋白质18.5克，并且氨基环齐全，脂肪0.1克，碳水化合物58.3克，可食纤维1.0克，矿物质13.7克，其营养成份比一般紫菜高，与竹荪很相近。因有一个美丽的传说，东晋医学家葛洪（人称葛仙公），入朝将该品献给皇上，当时正好太子体弱多病，食用后，身体康复，皇上感激进贡的是灵丹，于是赐名“葛仙米”，沿用至今。

8、野葱（野藠头）

　　野葱、野藠头是2种不同的野菜，但其外形及口味相差不大。野葱味辛，性温，无毒，香味浓郁。长期食用可以强智益胆气，通阳活血，驱虫解毒，发汗解表。其对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。

　　野葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。野蒜主要生长于山坡湿地，田边草丛中，可用来炒肉或炒蛋。

　　主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等。中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。

9、天鹅野蘑菇

　　野蘑菇，也称野生蘑菇，属真菌植物。野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。食用野蘑菇营养丰富，味道鲜美特别是天鹅野生蘑菇味道犹佳；可食用野蘑菇，指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇。有毒野蘑菇则不能食用。

　　有毒野蘑菇的种类很多，所含毒素成份很复杂，中毒后的临床表现也不一样。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节，主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。对那些不熟悉或从未喘息吃过的野蘑菇，特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇，不可盲目采食。采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别，然后再食用。

10、茼蒿

茼蒿，又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效。

看到这几种在家乡常见的野菜,吃货的心又开始泛滥了...

小编工资1赞1分钱求！打！赏！！！

桂阳县电商扶贫项目负责人：李书华

网商培训报名请加入

桂阳电商扶贫孵化站扶持项目

“桂阳血鸭”助力桂阳血鸭飞向全国

“福祥杯”桂阳血鸭大赛宣传片

点击“阅读原文”报名大众评委或厨师参加大赛

赞赏

长按







































北京治疗白癜风需要多少费用
拉萨治疗白癜风医院


转载请注明:http://www.lunlixuey.com/yxczp/13995.html