小小的鱼腥草，却有着神奇的功效，又有多少人知道

鱼腥草小百科

鱼腥草的功效与作用及食用方法

鱼腥草的功效与作用及食用方法

折耳根、臭菜、侧耳根

性微寒，味苦。

清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。

鱼腥草最早出现在《名医别录》一书中。别看它的身形越显骨感，越王勾践曾经可是靠着它，度过了回国后最艰难的一年。传说当年越王在做了吴王夫差的俘虏后，忍辱负重假意百般讨好夫差，方被放回越国。没成想在回国的第一年，却碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。为了和国人共渡难关，勾践翻山越岭寻找可以食用的野菜。几经波折，终于发现了一种即可以食用，而且生长能力特别强，总是割了又长，生生不息的野菜。于是，越国上下靠着这小小的野菜渡过了难关。而当时挽救越国民众的这种野菜，因有鱼腥味，遂被勾践命名为“鱼腥草”

鱼腥草的作用：

1.提高机体的免疫力

鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高，对感染性病的治疗有着重要的意义。

2.抗菌的作用草中提得一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用。

.抗病毒作用

人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，鱼腥草煎剂(l：10)对流感亚洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长。朱宇同报道：用乙醇提取得到几个非挥发油部份。其中鱼腥草素Ⅲ对流感病毒感染小鼠有预防性保护作用，对EMC和HSVⅡ作用不明显，合成鱼腥草素的衍生物亦有较强的抗病毒作用。鱼腥草提取物(4g生药/ml)对复流感病毒感染的小鼠有明显预防保护作用。而对脑心肌炎病毒及疱疹病毒Ⅱ型感染无明显保护作用。并证明鱼腥草抗流感病毒成分不在挥发油部分，而在非挥发物中。

4.利尿的作用

鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。

5.防辐射的作用鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。

6.抗炎作用

治疗妇科炎症疾病有着非常不错的作用，比如慢性宫颈炎、化脓性关节炎、慢性气管炎、尿路感染等等。

7.抗肿瘤作用

鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的cAMP水平有关.实验表明:在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素,其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低，而癌细胞内的cAMP水平却有增高。推荐几个鱼腥草做法

凉拌鱼腥草食材：鱼腥草（g)

辅料:酱油、盐、醋、香油、白糖、干辣椒、花椒油、蒜泥

步骤：

1.材料集锦

2.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下

.鱼腥草拿容器装好加入少量盐、醋、白糖、香油、花椒油、蒜泥、酱油搅拌均匀备用4.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌，拌匀即可食用

鱼腥草鲫鱼汤

食材明细鱼腥草、鲫鱼、猪骨、陈皮、姜、盐步骤1.猪骨飞水待用。2.烧热锅倒入油放入姜片煎鱼，煎至两边金黄注入清水。.放入飞过水的猪骨。4.放入鱼腥草一起煮沸。5.煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火，盛入碗里饮用。

鱼腥草炒猪肝主料：猪肝鱼腥草

配料：辣椒葱

调料：生抽老抽料酒淀粉盐糖胡椒粉

做法：

１、米妈刚刚挖出来的鱼腥草，也叫侧耳根，这个季节，叶子有些老了，主要吃根部。

２、将根部择下来，清洗干净。

３、掐去须根。

４、鱼腥草猪肝的材料国。

５、将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水。

６、如果时间充足，可以泡十分钟。

７、将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。

８、青椒切丝，鱼腥草掐寸段。

９、炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。

１０、划散后出锅。

１１、锅底留下一点儿油，炒香葱花儿。

１２、下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。

１３、翻均匀后加上鱼腥草。

１４、加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。

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长按







































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