鱼腥草是一味中草药

也是山间田野中常见的一种植物

能清热、消炎、解毒

日常生活中，鱼腥草有你想不到的妙用

鱼腥草

蕺菜。（气味极腥）

为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥全草。

清热解毒消肿。

肺痈、吐脓血、久疟。外敷、熏洗痈肿恶疮。为治疗肺痈的常用药，也用于治疗肺炎和试用于肺癌。

清湿热、消痈肿。现已证实其原理为抗菌和利尿。对于消炎、消肿有一定作用。

鱼腥草通常以其地下根为食用部分（折耳根）

地下嫩茎，用锄挖出，抖净泥土即可，鱼腥草的嫩茎叶也可食用

嫩茎叶在食用时，先洗净，用开水烫漂，倾其苦水后再洗，沥干即可用。

鱼腥草茶最适合烟民

鱼腥草特别适合烟民，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。这是因为不健康的身体总会摄入不健康的食材，就像不积极的人总是想到不积极的事情一样，原理的相通的。鱼腥草清除肺毒，肺健康，自然而然就会不想抽烟。

鱼腥草水调理风热感冒

鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。

鱼腥草的食疗方

鱼腥草茶

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取g鱼腥草去杂洗净后，放水中煮沸后，小火再煮10分钟，即可去渣饮用。此茶可以清热解毒，消痈排脓，利水通淋等功效。

注意：不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了。怎么煮呢？抓一把鱼腥草，放半锅冷水，稍稍淹没鱼腥草就可以，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把药汤倒出来就可以喝了。

凉拌鱼腥草

盐、酱油、干辣椒、花椒面

1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

鱼腥草炒鸡蛋

鲜鱼腥草克，鸡蛋4只；精盐、味精、葱花、素油。

1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

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