清明节最后一天阳光灿烂，
恰是踏青游春正当时。
你看，许多花儿都开了！
“五色”野生杜鹃娇艳绽放唯美肆月清明时节，在永州道县宜山森林公园的高山上，一团团、一簇簇的野生杜鹃花迎风绽放。红的、粉的、黄的、紫的、白的野生杜鹃如彩云霓裳，把宜山森林公园的高山渲染的花团锦簇好似彩霞一般，如诗如画令人“沉醉不知归路”。
公园总共有2万多亩，成片的野生杜鹃花有接近3千亩左右，杜鹃花与其他地方不同的，有5种颜色，大红、粉红、黄色、白色、紫色，其中黄色（杜鹃花）在全国都是比较罕见的。
据悉，目前正是杜鹃花开得正艳的时候，公园每天都会接待多名游客，特别是节假日和周末有多游客慕名而来。
阳明山漫山遍野鹿角杜鹃绽放花蕊似鹿角，淡紫清香绽放幽谷中，与山与水融成一幅最美人间四月天画卷，这就是阳明山28种杜鹃其中最早开花的鹿角杜鹃。
除了，走进乡郊野外，
观花问柳，抛弃鱼肉，
尝尝大自然的馈赠——野菜，
也是一个不错的选择！
小编给大家整理了
几种在永州比较常见的野菜。
春笋
春笋可是永州人舌尖上的绝配，有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。春笋还含有大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，也是肥胖者减肥的好食品哦。
食法：春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。春笋的烹饪可分部位进行，底部笋最好煲汤，中间笋适合炒菜，头部笋尖炒鸡蛋或作肉丸的配料。
鱼腥草
鱼腥草，菜如其名，最初就是在田埂旁漫无目的生长的野草。《本草纲目》是这样记载的，“其叶腥气，故俗称鱼腥草”。
食法：鱼腥草可用来炒腊肉、炒蛋，或经研磨与面粉搅拌制作成饼，也可以直接凉拌。
蕨菜
野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。
食法：蕨菜往往有苦涩味，要先煮过后经换水泡洗，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘下酒菜。蕨菜还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
荠菜
荠菜是一种人们喜爱的野菜，其营养价值很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
食法：食用方法多种多样，清炒、煮汤、凉拌均可，也可以拿来做饺子馅或用来煮鸡蛋。
水芹菜
水芹菜也叫野芹菜。有降血压，降血脂以及护发的功效，是理想的保健型蔬菜。
食法：嫩茎及叶柄质鲜嫩，生拌或炒食都清香爽口。
马齿苋
马齿苋，多生于田野路边及庭园废墟等向阳处，为药食两用植物其有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
食法：生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。
香椿
香椿，系香椿树长出的嫩芽，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
食法：香椿的食用方法多样，最典型的属臧老的吃法——香椿炒鸡蛋。不仅可当菜吃，而且还可卷到大饼里吃。除了这些吃法，还可以煎着吃，香椿焯水后不切，直接放入面糊中挂糊，然后放入锅中煎至两面熟。
野藠头
野藠头的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。能够促进血液循环，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
食法：用野藠头炒鸡蛋，炒腊肉，一缕辛香，让蛋香、腊味锦上添花。
雷公菌
雷公菌又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。
食法：最适用酸辣椒拌炒，做汤别有风味，也可凉拌或炖烧，是寒性食品。
苦菜
苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。
食法：苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
清明时节，带上家人亲近自然，
动动手挖点野菜，
既锻炼身体，又品尝野味，
岂不美哉！
不过小编也要提醒大家：
野菜野果不要随便吃~
冷水滩区食品药品监督管理局：不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品；在外活动时，切勿采集未食用过或不认识的野果、野菜和野生蘑菇。一旦食用后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。节日期间如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话或。
编辑：谈倩
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