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餐桌上除了常见的鸡、鸭、鱼肉之外，还有许多绿色的食补菜品，其中包括一些中药材如秋葵和穿心莲，它们能为我们的健康提供独特的营养价值。除了这些，还有一些其他的绿色食材可以为我们的身体带来一些蔬菜无法提供的保健养生效果。

薄荷

夏秋季节，初长的薄荷叶不仅味道清凉可口，而且具有健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛的功效。它能改善感冒、咽喉炎、头痛等不适，也可以用于烹饪或制作甜点，去除肉类腥味，提味，甚至可以制成润肤水。薄荷叶对食欲、消化等方面有着多种保健功效，但对于夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、容易感冒的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少量食用。

蒲公英

富含维生素A、维生素C和钾等，蒲公英具有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。可生食、炒食、煮汤，是药食兼用的植物。然而，容易过敏的人、阳虚外寒、脾胃虚弱者、阴寒证患者和慢性肠炎患者不宜食用。

板蓝根

寒凉性质，清热解毒，适用于上呼吸道感染。常用于凉拌菜，但对于消化不良的老人、小孩，以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人，要慎用。

马齿苋

具有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用。可以炒鸡蛋、凉拌，但含有较多草酸，烹调前最好焯水。对于脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇不宜食用。

秋葵

富含锌和硒等微量元素，有增强人体防癌抗癌的作用。不仅可以炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工，还对皮肤具有保健作用，使皮肤美白、细嫩。然而，对于胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不宜多食。

鱼腥草

具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的作用。可以凉拌、蒸鸡、炒鸡蛋等，广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡等病症。然而，虚寒性体质、有疔疮肿疡、无红肿热痛者不宜食用。

穿心莲

夏季食用的苦味蔬菜，具有消暑、败火等作用。富含维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，对各个脏器有良好的保健作用。注意在烹调时添加一些姜、蒜、醋以减轻苦味和土腥味。

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