云南游玩时，那些年在云南吃过的最古怪最奇葩的菜，你吃过哪些呢？

说到云南，给我们的第一印象是一年四季如春，刚刚好的阳光照耀真全身心的舒服，美美的享受着当地的异地风情，特别是和最喜欢和人，最舒服的人呆在一起，吃着美味的美食，这种美好的时光可遇不可求。同时云南的也有很多的特色水果和美食小吃，花样繁多，综合了云南当地的特色，美食的多元化和一些对人的宽容性，都从这些美食身上全部展现出来了！是不知道大家。不知道大家去云南游玩时，那些年在云南吃过最古怪最奇葩的菜，你吃过哪些呢？

让我们一起走进来看看云南最古怪最奇葩的菜，首先呢，就是云南的熟猪肉了，他们采用的是用稻草点燃烧掉上面的毛，然后用水清洗干净，把宰好的猪，将猪皮取下来，清洗干净放置，尤其搭配着鱼腥草和香菜，辣椒和花椒，料酒和花生，大蒜和胡椒粉炒果和八角粉等调料品，做自己喜欢吃的汁，熟猪肉蘸着酱汁吃就很美味。

接下来就是用白草做成的牛瘪火锅，采用的食材就是用羊瘪做的。搭配着上等的青草和中草药喂养起来的牛，然后在将其宰杀，把小肠里面的东西全部取出。把里边的液体挤压出，配上牛仔汁和佐料，一起入火锅，用小火熬炖。招待贵客的最好食物，由于卖相特殊和制作方法罕见，这次被大家称作“牛粪火锅”，起到健胃消食的作用。

其次呢，就是云南的鬼火绿了。听到这个名字很多人都不清楚甚至不懂，鬼火绿属于云南的方言。那意思就是惹生气了，或者心里怒火，按捺不住要发火了等这些意思，听到这样的菜就感觉很厉害了，不以为然，它只是一道凉拌菜。综合了辛辣和清香为主，尤其是越辣越得劲，所以有这样的一盘鬼火绿超级下饭。

然后就是云南当地的米灌肠，又被大家叫做饭肠，它的制作过程和香肠很类似，只不过是香肠里面放的肉。这样的米肠里面放的米饭。前提需要把米灌肠制作过程里，先猪大肠清洗干净，大米发好，蒸熟到六成热时再加入猪血和碎油，盐等调料品，我再把拌好的米饭全部装入到猪大肠里边。定型好放凉时储存到冰箱大概半个月，吃的时候再拿出来蒸熟或者煎炸都是可以的。云南最古怪最奇葩的菜，你吃过哪些呢？

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