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导读：农村4种雷雨天后才有的野菜，第1种太难洗，最后一种现在挖正好
自古以来，我国都有食用野菜的习惯，又是在春季到来之后，各种野菜纷纷生长了出来，正是吃它们的好时节，不仅鲜嫩，营养也极为丰富，若是在春季没有吃野菜，那么就太可惜了。所以在我国民间，就有这么一句话“春天吃了野菜，方才不辜负大好春光”。
不过我国地大物博，可食用的野菜太多了，且每个地区食用野菜的习惯也不一样，比如北方喜欢吃荠菜、榆钱等，南方喜欢吃鱼腥草、马兰头等。除了饮食习惯之外，野菜的生长地方、生长方式也不一样，有的生长在树上，有的生长在土里，有的生长在水里，从而使得很多朋友不知道哪些可以吃，哪些不能吃，以至于错过它们。
本期，笔者给大家盘点农村4种雷雨天后才有的野菜，第1种太难洗，最后一种现在挖正好。
地皮菜
地皮菜是我国农村地区十分常见的一种野菜，几乎是一年四季都有，但它的生长有一个条件，那就是必须在雷雨天后才会出现，故而民间也将其称作“雷公屎”、“雷公菌”、“雷公菜”。
地皮菜分布广，生长区域也广，几乎全国各地都有，多生长于草地、田边及近水的地方。它的外形和木耳有些像（有些地区也叫它地木耳），不过相比于木耳，它还是略显丑一些。
地达菜地耳地软干地皮菜地衣野生菌g甘肃酒店餐饮食用单品无沙淘宝官方店￥购买地皮菜最为出名的特点是太难洗，若是没有洗干净的话，很容易吃到泥沙，所以想要吃到美味的地皮菜，得反复清洗才行。
当然了，地皮菜虽然难洗，但在依然受到很多人的喜爱，因为它不仅美味，营养价值还极高，是种不得多的地美味野菜。
尾球树的花及嫩芽
俗话说“春雷动万物生”，每年春雨雷动之后，尾球树就会和其他植物一样发芽、开花，而在这个时候，有经验的老农民就会赶在它发芽和开花的第一时间，去山里将它的嫩芽和花采摘回来，因为它的嫩芽和花可是难得的美味野菜。
不过，目前吃尾球树的嫩芽及花的地区不多，仅在我国的云贵川一带才有，而且由于这种野菜的采销期十分的短，在市面的价格也比较贵，大概在30元一斤左右。因而很多农民朋友在采摘之后，只会留一点自己品尝，剩下的都会拿到市场去卖掉。
闭鞘姜
闭鞘姜是我国南方地区常见的绿化植物，也是常见的鲜切花、干花的原材料，但很多朋友却不知道，它其实也是一种美味的野菜。
当然，并非整株闭鞘姜都可以作为野菜食用，只有的嫩茎才行，其味道十分的鲜美。一般有经验的农民，都会将其嫩茎掰断拿回去，然后去皮泡制成酸菜来吃。泡好后的闭鞘姜嫩茎肉质脆嫩，清香四溢。
闭鞘姜生长有一个特性，那就是平时生长很慢，一旦出现了雷雨天气，它就会疯狂生长，这时候新长出来的嫩茎就可以掰了。掰下来的嫩茎酷似竹笋，故而在民间也将其称作“雷公笋”。
不过建议，不要去掰那些作为绿化植物种植的闭鞘姜，要掰的话去山里掰，野生的闭鞘姜多生长于疏林下、山谷荫湿地、路边草丛、荒坡、水沟边等处。
野笋
野笋，顾名思义野生竹笋，不过在春季的时候，比较常见的野笋有水竹笋、甜竹笋、苦竹笋等。而在4月5月比较常见的竹笋当属水竹笋，这种竹笋和平常吃的春笋、冬笋不同，它仅在这2个季节才有，尤其是雷雨天之后，它就会在竹林里大量生长，故而有的地方也将其叫做“雷公笋”。
野笋个头纤细，拔得十分容易，小半天就可以拔个几十斤乃至上百斤。而且也是比春笋、冬笋还要鲜嫩，用来炒腊肉，那叫一个香。
以上这4种野菜都是雷雨天之后才有的野菜，尤其是最后一种野笋，现在挖正好，大家若是喜欢吃的话，可别错过了哦。
各位朋友，这4种野菜你吃过哪种呢？你觉得哪种最好吃呢？欢迎留言交流哦！
