“人总是容易忘记一些东西，可是味道却可以唤醒很多记忆”

关于江西菜很辣这件事，我想说的是:

在农村，几乎家家户户都种这种朝天椒，我小时候就经常和姐姐、奶奶一起去摘辣椒，用扁担挑到街上卖

江西人大多“嗜辣”，家家必备辣椒酱。

接下来我为大家介绍家乡美食！

1.板鸭

临近过年，家家户户的竹竿上都挂着几只板鸭，味道偏咸。

沙地板鸭是赣县客家人用来盛情款待珍贵客人的最上等珍品食品之一。

2.烫皮

类似广东的肠粉

3.月亮粑（又叫豆子粑）

焦黄香脆，十分美味！

4.米果

5.凉粉

夏天最开心的就是吃几块冰爽可口的凉粉

6.酸辣粉

家乡话里头叫“嗦粉”

7.薯包

将大薯洗净，摘根刮皮，沥尽水分，接着，刷成糊羹，兑入糯米粉、适量的食盐、少许葱叶，用手和匀，揉成丸子，然后放到锅里煎炸。不一会儿，边飘出阵阵薯香味，咬一口，外酥内嫩，甜中带咸。

8.南山酸枣糕

9.甘草梅条

家乡话称:老鼠屎，吃起来酸酸的

10.红肉

11.腊肠

粤式腊肠是舔的，而赣式腊肠很咸。吃一小碟腊肠，喝几口小酒，再惬意不过啦！

12.炒烫皮

宴席上，开饭前桌上都会摆这种零食

13.荷包胙

赣南的荷包胙是用荷叶衬底，大块肉蘸香料、米粉，放在叶上蒸熟后，又用一张荷叶包一块肉，回笼再蒸。成品不光具有荷香，还有猪肉的浓香、糯米的幽香、几味佐料的烈香，油而不腻，实在是非常下饭的菜。

14.酿豆腐

15.鱼饼

家乡话称:鱼脯，是用新鲜草鱼肉经过精摧细掏后，加入各种佐料制成的一粒粒小圆球。用它来开汤，味道鲜美，香嫩可口。

16.黄元米果

柔软细嫩，极富韧性

17.雪片糕

老少皆爱吃的糕点

18.杨梅酥

19.红薯干

家乡盛产红薯，几乎走进家家户户的院子里，都能看见谷场上晒着红薯干。

20.兰花根

家乡话称:果子，小孩子们经常装一口袋，走到哪都嘎吱嘎吱地嚼着

21.炸鱼

宴席必备菜肴

22.红瓜子

有生津、消食、润肺之功能，一直被消费者视为酒宴茶会、逢年过节之珍品，许多家庭种西瓜便是为了这红瓜子。

23.鱼腥草茶

对于农村来说，每天烧一壶鱼腥草茶，便供应了一家人的一天。清热解毒哦！

24.梅菜扣肉

我奶奶信佛，坚持吃素，唯独割舍不下美味的梅菜扣肉，问之则曰:菩萨说可以吃一点扣肉！

25.酸菜

26.豆角酥

27.艾米果

去山里采摘新鲜的艾叶草，洗净，加碱煮至烂熟，揉搓去苦味后捣成艾泥，倒入干糯米粉和匀，蒸一下，揪成一个个小坯，揉圆，压成饺子皮状，在里面包入鲜肉、腊肉、笋、大蒜等馅。

蒸好的米果表皮光滑，色似翡翠，一股艾香沁人心脾；咬一口，甘中带苦，质柔而有韧性，油而不腻，口感甚佳。

28.霉豆腐

29.霉豆子

30.小鱼干

31.萝卜干

…………………………水果篇

1.乌饭子

2.乌萢

3.蛇莓

4.拐枣

最后，要重点介绍的是……↓

脐橙！！！

我的家乡是脐橙之乡，我家就有脐橙园，每年多时可收获千斤。

酸甜可口（喜欢吃的同学欢迎私信哦！）

以上介绍的美食，便是我童年时最美好的回忆。它们代代相传，成了多少孩子对佳节的期盼和对故乡的眷恋。一壶家乡酒，一盘农家菜，融入多少乡愁，多少爱！

本期分享就到这里，下期再会！

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