女票来大姨妈了，小明端上一杯白糖水，

结果挨了一巴掌！

第二次煮了红糖水，女票给了他一个么么哒

还专门炖了冰糖雪梨给他润肺！

……

白糖、红糖、冰糖……都是糖，咋有这么大差别呢？实际上，只有真正的“健康达人”才清楚三种糖的细微差别，并在日常生活中运用得炉火纯青，享受健康的同时深藏功与名！

制作差别

红糖、白糖和冰糖都是用甜菜、干着为原料压榨取汁制成。红糖是直接从植物中提炼出来的最粗糙的糖类；白糖由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序制成，提纯同时也丢弃了红糖中的营养素；冰糖是以白砂糖为原料，在一定条件下通过重结晶形成。

总体来说，红糖性温，杂质较多；白糖性平，纯度较高；冰糖性凉，是糖的结晶。

功效差别

红糖：补血、活血化瘀

红糖虽然不是精炼的，但不要以为它是低档的糖。调治风寒感冒，我们要用到红糖；调理脾胃虚弱，红糖也不可少。女性都想补血，温性的红糖既补血又活血，还能让你的气色变得更好。此外，体虚的人和老年人吃红糖也有补益作用。

红糖营养丰富，且含糖量低，同样分量的三种糖中，红糖的糖分是最少的，其他的是矿物质和维生素。这些矿物质和微量元素，能刺激人体造血，因此红糖能补气血。

红糖不宜下过久煮，用来做凉菜正适合。因为生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。需要注意的是，热性体质的人要慎用红糖，吃多了容易生热，小孩也不宜多吃红糖，可能引起上火。

凉拌折耳根:

折耳根（鱼腥草）是凉性的，跟温性的红糖很“配”。特别是折耳根的叶子，拌了红糖后能消除它的涩味，吃起来别有风味！

具体做法：

1，新鲜折耳根洗干净，放盐腌10分钟。

2，另用一个小碗放红糖和醋，搅几下让糖化开，浇在鱼腥草上。

3，撒上少许花椒、干辣椒块，拌匀。

冰糖：润肺、清火

冰糖是凉性的，和红糖性子相反。如果说风寒感冒用红糖的话，那么风热感冒就用冰糖。

红糖适合夏天和冬天吃，冰糖则适合春天和秋天吃。冰糖常用来调理咳嗽，春天天气慢慢变热，很多人容易咳嗽上火、干咳。冰糖不仅能清火，还可以润肺，清除肺热。

如果你平常喜欢喝红糖水，春天就不妨减点儿量，因为可能让你上火。反之，用冰糖炖梨或炖银耳，就能达到润肺清火的奇效。

冰糖雪梨：

雪梨、银耳和冰糖搭配，有“一加一大于二”的效果，放红糖和白糖就没有这种效果。

具体做法：

1，雪梨一个，冰糖6克，枸杞子3克。

2，把雪梨用小刀去掉上层约五分之一。

3，用勺挖去梨核，清理干净后放入冰糖。

4，把枸杞子放入梨心，添满凉开水。

5，盖好盖子蒸熟即可食用。

白糖：解毒、调治急症

红糖经过提炼，白糖里面的营养素已经很少了。平常在调味中使用最多，但白糖中含有大量糖分，吃多了会影响健康。

白糖糖分含量高，见效快，因此有一定的解毒作用。如果有人吃了有毒性的东西，紧急情况下，人们都会马上给她灌白糖水解毒。

喝白糖水也能中和鱼虾的毒。如寒性的螃蟹跟温性的红糖有冲突，因此不应该放红糖。所以，吃完螃蟹以后，建议大家可以喝一碗姜糖水。喝完以后，你会觉得肚子里面暖洋洋的，很舒服。

此外，白糖水还有缓解疼痛的作用。

糖拌黄瓜：

糖拌黄瓜是由黄瓜和白糖制作而成的一道爽口菜肴。黄瓜洗净，切片。加入白糖。等白糖溶化一下，就可以开吃了！

具体做法：

1，黄瓜洗净，去皮，切片。

2，加入白糖。

3，等待白糖溶化一下，就可以开吃了！

注意事项

红糖、白糖和冰糖有不同的功效和作用，使用得当能补血、解毒、润肺，有助于健康，但也需要注意一些问题：

1，糖尿病患者忌用糖类。

2，吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。

3，糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

4，孕妇和儿童不宜大量食用白糖。

5，产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳。

6，老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。

直播预告

时间：3月6日19：00开始

主题：探秘直播：康复专家告诉你，怎样运动不伤身？

探秘对象：术康医学运动中心

观看方式

1、病友圈观看：在四川名医心血管圈、呼吸内科圈、骨科圈、中医养生圈、营养瘦身圈，准时点击小康妹发送的直播链接观看。

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