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鱼腥草

味辛，性微寒。

有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功效。

凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食。

鱼腥草，又称折耳根，还有些地方叫猪鼻孔，凉拌猪鼻孔更是云、贵、川、渝等地备受欢迎的一道美食。鱼腥草口感比较独特，除了鲜食外，同时还能入药，那你知道食用鱼腥草有哪些好处吗？

鱼腥草，在生活中还是比较多见的，因为它有清热解毒的效果，所以平时有人会拿鱼腥草泡水喝，或者把鱼腥草凉拌着吃。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

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但是坊间却流传有一个说法，说鱼腥草会致癌，这是真的吗？

在这里要辟谣一下：

网上说鱼腥草致癌，主要是因为鱼腥草当中含有一种叫马兜铃内酰胺的有害物质，这种物质对肾脏的伤害是非常大的，可诱导肾病并致癌。

但是，马兜铃内酰胺分为马兜铃内酰胺A-I和马兜铃内酰胺A-II两大类，马兜铃内酰胺A-I可损伤肾脏，而从鱼腥草提取物中分离出现的主要成分是马兜铃内酰胺A-II、马兜铃内酰胺-BII和马兜铃内酰胺-FII，它们跟马兜铃内酰胺A-I不是一回事，反??之，它还具有一定的药理作用，能抑制凝血酶诱导的血小板聚集。??

所以，说鱼腥草致癌是没有科学依据的~

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但是，任何食物都要适量，鱼腥草也不例外，鱼腥草的食用要注意这些事项哦~

1、不可过量食用

鱼腥草正常的食用不会有问题，但吃多了会损阳气，令人虚损。《别录》中记载鱼腥草“多食令人气喘。”

2、脾胃虚寒的人不宜多吃

从中药性质来看，鱼腥草性寒味辛，脾胃寒凉和体质虚寒的人不宜多吃，吃多了会加重手脚冰凉、气色虚弱等寒症。有宫寒、痛经等症的女性也不宜经常食用鱼腥草。

3、肝功能异常的人不宜食用

对于正常人来说食用无碍，但肝功能异常的人解毒排毒能力降低，过多食用会加重肝损伤。

4、过敏体质慎食

虽然鱼腥草过敏情况很少见，但还是有可能发生的。有一部分人可能对鱼腥草过敏，吃了鱼腥草之后，会出现瘙痒、红肿等情况，过敏体质或有过敏史的人慎食。

凉拌鱼腥草（折耳根）

鱼腥草、蒜、辣椒、醋、糖、盐、食用油、生抽

鱼腥草洗净，折断，用盐腌制2小时，腌制出来的水份倒掉；

把辣椒、蒜切碎，与食用油、醋、糖、生抽一起拌入鱼腥草即可。

虚寒证及阴性外疡忌食。

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