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春分已过，春天的气息越发明显了。外出郊游时，总能看到路边有不少鲜嫩的野菜，对于很多人来说，比起家常蔬菜，这些野菜吃起来，别有一番风味。而且，野菜的营养价值也不能小瞧，好些野菜还可以入药呢，那么，春天有哪些野菜是比较适合糖尿病人的呢？1.荠菜荠菜算是大家比较熟悉的一种野菜了。它富含膳食纤维，可延缓消化速度、润肠通便，而且含有丰富的维生素C和胡萝卜素，适量吃一些，可以辅助降血糖。注意事项：荠菜不宜久烧久煮，体质虚寒者不能食用荠菜。做法：常见的是和馅做为包子、饺子等食用热量：每百克热量27千卡推荐用量：－克/日2.香椿香椿，被誉为“树上的蔬菜”，其实吃的就是香椿树上的嫩芽，香椿不仅味美，而且医学价值也很高哦~香椿富含维生素E、锌、钾、磷、镁等，可以促进胰岛素分泌。注意事项：香椿含糖量偏高，中医多认为其为发物，而且存放越久的香椿亚硝酸盐含量越高，糖友应尽量少吃，吃也要吃新鲜的。做法：炒菜或凉拌热量：每百克热量为47千卡推荐用量：一餐不宜超过20g3.蕨菜蕨菜，又称龙头菜，也是春天比较常见的一种野菜。蕨菜的钾、锰、镁含量高，常吃可促进胰岛素分泌，增强胰岛素活性，调节血糖，特别适合糖尿病伴有冠心病的病友。注意事项：蕨菜性偏寒凉，脾胃虚寒者应尽量少食或不食。一般叶子卷曲的蕨菜是比较鲜嫩的。做法：将蕨菜焯水后凉拌或是配合菌菇肉类炒食热量：每百克热量为39千卡推荐用量：每日不宜超过90g4.马齿苋马齿苋，又称长寿菜，具有清热解毒，凉血止血的功效。马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程，降低血糖浓度，保持血糖恒定，还是比较适合糖友的。而且，常吃马齿苋还能保护心血管，中老年糖尿病人不妨吃一吃。注意事项：马齿苋含有致敏物质，食用后皮肤暴露在阳光下，极易诱发日光性皮炎，过敏人群、脾胃虚寒、肠滑作泄者应避免食用。做法：焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以热量：每百克热量为70千卡推荐用量：每日不宜超过80g5.水芹水芹菜，富含维生素及矿物质，有利于消食导滞、润肺止咳，对于治疗高血压及血管硬化等有着良好的功效。吃野芹菜记得不要丢掉叶子，因为其叶子含有更为丰富的营养物质，降血压效果也更好。注意事项：野生水芹的生长的环境令它成为蚂蟥，血吸虫，水蛭等水生物的天然宿主，因此切记要高温烹煮后再食用。做法：凉拌或炒菜、做饺子馅都可以热量：每百克热量为11千卡推荐用量：每日不宜超过g食用野菜注意事项√路边的野菜不要采生长在路边的野菜，汞、铅等重金属可能超标，还有一些长在被污染的河边沟边野菜，也不要采摘。√不认识野菜的不吃对于不认识的野菜，不要轻易尝试哦~√食用野菜前做好处理一些野菜有微毒，如灰菜、鱼腥草等，需经过煮、浸泡才能去毒，一般用热水焯一下就可以食用了。但野苋菜、柳树芽、野苜蓿和椿芽等，食用前必须开水烫，再用清水漂洗几次，沥去苦水，方可烧煮食用。√野菜不宜多吃春天野菜比较多，建议大家有机会采摘一些，换换口味，尝个新鲜，但不宜天天吃呢。√野菜的采食要趁新鲜野菜跟蔬菜一样，还是吃新鲜的好，不仅营养好一些，味道也更鲜。版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

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