生活在农村，真的是很美好。想吃野菜的话，三月的春天，农村的野菜就能够满足你胃口。所谓的野菜，就是不经过人工种植，地里自然生长的野生植物，经过我们的各种烹饪和做法，各种美味就呈现在我们眼前。下面我们介绍几种春天可以吃到的野菜。水芹菜水芹菜一般长在小溪边或者沟里，一般是有水的地方非常多。一般人群均可食用。特别适合感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压症患者。做法也是根据自己的喜好做，一般做鱼虾肉等荤腥菜的时候放一些，非常好吃，另外水芹菜炒香干豆腐非常好吃。荠菜荠菜是春天常见的野菜，它是一种高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分，一般的吃法就是荠菜饺子，煎鸡蛋，煮汤，凉拌等。荠菜被用来治疗多种出血性疾病，开胃消食，解毒消肿。马齿苋春天另外一道美味菜自然是马齿苋了，我最喜欢把它用来煎鸡蛋，非常香，更重要的是它有杀菌消炎、降血压、延缓衰老的功效，一般深受女同胞的喜爱。另外还可以用来煮鸡蛋吃，无论怎么吃吧，春天尽可能的多吃点这个，错过了，就又要等到一年了。春笋三月正好是吃春笋的好时节，春笋可是一种十分鲜嫩的食材，自然清香，口感鲜嫩，能做汤也能炒食，并且能为人体提供多种有益的营养成分，是大家都非常喜欢的一道食材，被誉为“素食第一品”。春天的野菜还有很多，就不一一说明了，例如茵陈，香椿，野葱，鱼腥草等。总之春天是吃野菜的季节，千万不要错过。

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