炎热夏季的夜晚十分漫长，人们主要的消遣方式就是来到夜市上的烧烤摊，各个城市大抵都是如此，热闹而喧哗的烧烤，成为食客欢乐的聚集地。

东北是烧烤的发源地，烧烤品种多，质量好，味道好，有万物皆可烤的说法。东北大哥来广西，看到烧烤摊上的菜，一脸懵，服了：比东北还豪横。

烤血肠，东北人也吃血肠，却没想过把血肠，做成烤串，东北大哥受到启发，回去就教给他们怎么做烤血肠。

烤鸡爪，火候恰到好处，外焦里糯，咸淡适中，很有咬劲，很好的下饭菜。

烤鱼腥草，豆腐皮，这些都是东北大哥没有吃过的，烤得非常入味，烤酱的料很足，特别有滋味。

烤猪头皮，新鲜的猪头皮，抹上适量的盐等其他佐料，腌制入味，再串在铁签上翻烤，烤好的猪头皮颜色金黄，吃起来香味浓郁，有点烤乳猪的口感，油脂很多，蘸料是用豆豉蒜蓉调制的，吃起来偏甜。

烤排骨，只要10块钱左右，货真价实的排骨有三四块，也同样烤得非常入味，因为是提前腌制过再烤制，特别好吃。

烤猪耳朵吃起来脆脆的，猪耳朵经过烤制后口感像变了，感觉不像猪耳朵。

烤掌中宝，到了广西，真的是无所不烤，小小的掌中宝串成串，烤的方法做出来的掌中宝，咬一口满嘴留下，都是肉还耐嚼，吃着有一种嘎吱嘎吱的口感，比其他做法更好吃，看来人们对烧烤的东西天生有一种喜爱。

烤肉串儿烤好之后撒上紫薯，不管是配肥牛还是豆腐皮儿都很好吃，紫薯的味道很浓，有一种特殊的香味儿，再加上蘸料口感一绝。

烤泡椒牛肉和肥肠，东北大哥实在没想到，烤牛肉串儿自己吃过，泡椒牛肉烤制之后又是什么味道呢？做法很简单，鲜肉牛肉跟泡椒放在一起，腌制的牛肉入味以后再串成串进行烤制，不需要加任何佐料，烤熟就能吃，有一种泡椒独有的酸辣味道，一吃就停不下来。

自称是来自烤都的东北大哥在广西人的烧烤摊前彻底沦陷了。