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导读：过去穷苦人用来充饥，如今成高端野菜，一斤30元，全年可以采收

很多农村长大的朋友，都有吃野菜的经历。在以前的时候，农村生活条件不好，物资也不丰富，为了填饱肚子，有时候不得不去野外挖一些野菜回来吃，可以说以前那个时候吃野菜就是为了充饥。

现在野菜依旧十分流行，比如市面上常见的荠菜、香椿、鱼腥草等等，但是现在吃野菜和以前吃野菜的意义就不一样了，现在吃野菜是因为很多野菜十分的好吃，而且营养价值也十分的丰富，故而才会受到人们的喜爱。

下面笔者就给大家分享一种野菜，它过去就是穷苦人用来充饥，如今成高端野菜，一斤30元，全年可以采收。

说到树上生长的野菜，现在比较有名的有香椿、榆钱、刺老芽等。不过在我国南方地区，要说那种树上生长的野菜比较有名，笔者个人认为既不是香椿、也不是榆钱，而是一种叫做“树仔菜”的野菜。

树仔菜是一种叫做“守宫木”的热带灌木的嫩梢，据传这种野菜最早产自我国海南五指山一带，当地人在春季的时候，都会取其嫩梢作为野菜来食用，故而树仔菜在民间又被称作“五指山野菜”或“五指山树仔菜”。

实际上这树仔菜并非在海南的五指山才有，在我国的云南、广西、广东、福建、四川一带也有，而野生的也不少，多生长于山里林下、路旁、山脚草丛中。

笔者记得爷爷说过，这树仔菜在以前叫做“革命菜”，在那艰苦的时期，很多穷苦人都吃不上饭，为了充饥，很多人就回去山里寻找可以吃的东西，这树仔菜就是其中一种，在过去的时候就被穷苦人用来充饥了。

树仔菜具有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌和铜等成分，其中它胡萝卜含量和维生素B的含量是普通蔬菜的10倍之多，维生素C的含量是普通蔬菜的45倍之多，因此在民间也被誉为“野菜中的维C之王”。

树仔菜的嫩梢细嫩多汁、肉质脆、无渣滓、味道鲜美，炒食、煮食均可，现在比较常见的有清炒树仔菜、树仔菜鱼汤等。

除了食用价值高以外，树仔菜还有很好的食疗价值，在《本草纲目》中就有记载：“翘摇。熟吃有活血、止血生肌、利五脏、明耳目、去热风功效，令人清健。”这里的翘摇指的就是树仔菜。

现如今随着人们对树仔菜的开发，使得它不仅没有被人们所遗忘，反而还成了一种高端野菜，在我国的广西、云南一带被大量种植。据了解，目前人工种植的树仔菜是“野菜家种”较成功的品种之一，它的产量还可以，基本上植株长到50厘米到70厘米高的时候，就能全年采收嫩梢、嫩叶了。

而随着市场的发展，这树仔菜也已经成为了深圳、上海、香港等市场上备受欢迎的半野生蔬菜，价格一般在30元一斤左右，说它是高端野菜也不为过。

各位朋友，你们吃过树仔菜吗？欢迎留言说说你的看法！