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《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
秋季干燥，建议多吃这5种“下火菜”，清热降燥，不懂别乱吃
寒露过后，天气愈发干燥，容易引起上火，许多人就想着吃些润燥降火的菜，但我们一定要注意，人体五脏上火表现不同，去火的方法也不同，别一昧想着去火，乱吃一通，不仅火气没降下来，还有可能让脾胃变虚寒了，秋季干燥，建议多吃这5种“下火菜”，清热降燥，不懂别乱吃，一起来了解下。
一、去胃火：空心菜肠胃有积热，会表现出来有口臭等，空心菜含有较多纤维素，味甘性寒，有清热凉血，润肠通便解毒的作用。
：空心菜1把，腐乳1小块，盐少许，油适量，大蒜2瓣
：1、空心菜去掉下面的老梗，清洗干净，切成小段。
2、锅中倒入适量油，放入大蒜，煸炒出香味，放入处理好的空习菜，一起翻炒均匀，加入1块腐乳，用锅铲压碎炒匀后加少许盐调味，淋入少许水煮开即可关火。
二、去肝火：芹菜肝火旺的人火气旺爱发脾气，芹菜不仅营养丰富，还有平肝清热，利尿降压的作用，不仅可以清除体内毒素，还可以促进身体的新陈代谢。
：芹菜1把，百合1个，盐适量，油适量，枸杞1小把
：1、百合掰去外面的老叶瓣，用清水洗净后把叶瓣全部掰开，去掉叶瓣内侧的薄衣后再次用清水冲洗干净后放开水中焯水后捞出过凉，沥干水分，焯水时可以水中加少许盐几滴食用油，芹菜撕去老茎，清洗干净后择成小段。
2、锅中倒入适量油，油热后放入芹菜翻炒至芹菜变色后把百合放入锅中一起翻炒均匀后加入少许盐和1小勺轻盐酱油调味。
、淋入少许水翻炒均匀后即可熄火，出锅前撒入1小把枸杞做点缀。
三、去心火：苦瓜心火旺盛的人通常睡眠质量较差，入睡后易出汗等，苦瓜含有丰富的奎宁，苦瓜素，入心经，有清心消暑，消炎退热的作用。
：苦瓜1根，鸡蛋个，盐适量，料酒少许，油适量
：1、先把苦瓜的头尾去掉，再把苦瓜切开，把苦瓜瓤和内壁上的那层白膜用勺子刮掉，这样处理能很好地减少苦瓜的苦味，把处理好的苦瓜切成薄片，加入少许盐抓匀后腌制10分钟，然后用清水冲洗干净后再用凉开水浸泡一下。
2、个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，盐搅打均匀，放热油中炒熟后盛出。
、锅中热油，放入苦瓜翻炒至苦瓜微微变色后把炒好的鸡蛋放入锅中，一起翻炒均匀加少许盐调味炒匀就可以关火了。
四、去肺火：鱼腥草肺火旺会出现咳嗽，咽痛，口干，鱼腥草是一种药食两用的食材，性寒凉，归肺经，有较好的清热解毒，清肺化痰的作用。
：鱼腥草00克，香菜1把，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，白砂糖1勺，蒜末1勺，小米椒1勺，粗辣椒面1勺，辣椒粉1勺，香葱碎1勺，白芝麻1勺，油适量
：1、先把鱼腥草的须去掉，再加1勺盐用手抓捏均匀冲洗干净，再用淡盐水浸泡20分钟，这样可防止鱼腥草氧化变色，还能更好地清洁杀灭细菌。
2、准备好一碗料汁，碗中加入1勺蒜末，1勺白芝麻，1勺粗辣椒面，1勺辣椒粉，1勺小米椒，淋入热油激出香味，再加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺白糖，搅拌均匀即可。
、浸泡好的鱼腥草沥干水分，择成小段，香菜清洗干净也切小段，两种食材放一起，倒入准备好的料汁，充分飜拌均匀即可。
五、去肾火：板栗肾火旺的人会常腰酸背疼，出盗汗，栗子被称为”肾之果“，有补肾健脾，益胃平肝的作用。
：老南瓜1块，板栗8个，大米1杯，冰糖适量
：1、大米淘洗干净后再用清水浸泡一下，老南瓜去皮去瓤清洗干净后切成小块，板栗用开水泡一下，去掉内膜。
2、把处理好的所有食材，一起放入电饭煲，加入适量水，盖上锅盖，选择煮粥模式，程序结束根据个人的口味加入适量冰糖，等冰糖融化就可以吃了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮0分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《黄帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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