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以前喝过一种怪味的自制居家凉茶

加了点点糖

但味道仍然很怪

家人说叫鱼腥草

可以清热解毒

指导专家

番禺院区中医科郑艳华主治医师

致癌

之说

最近有个医生朋友提到鱼腥草含有马兜铃内酰胺可能诱导肾病并致癌的传闻，觉得应该了解一下。

结果上网查一下，发现这个传闻早就被国家食品药品监督管理局给否定掉了。虽然马兜铃酸已经被国际癌症研究中心列为1类致癌物，而马兜铃内酰胺是马兜铃酸在体内的主要代谢产物，同时也在某些植物中存在，但这两者并不可等同。

要知道鱼腥草在广大的南方地区特别是西南地区，早就已经是餐桌上的重要角色了，可以出现在火锅蘸料里，可以作为炒腊肉的极佳陪衬，也可以同辣椒油为伍，成为桌上的一道小菜，被广大人群所享用。

农业部农产品质量标准研究中心风险监测与评估研究室副主任、副研究员李耘也表示，“现有证据不能直接证明其具有致癌性，祖祖辈辈保留下来的饮食习惯及部分消费群体明确的食用嗜好等，构成对食用鱼腥草不同的风险判断及选择。”

目前，鱼腥草被纳入《实施无公害农产品认证的产品目录》，《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》和《中国药典》第一部（年版）都将鱼腥草归入药食两用的名单。因此鱼腥草致癌说，经不起推敲，并不值得散布，也不需恐慌。

关于

气味

关于鱼腥草的气味，这个记载有点喜感。东汉《吴越春秋》记载：“越王从尝粪恶之后，遂病口臭。范蠡乃令左右皆食岑草以乱其气。”大约的意思便是，越王降于吴王之后，曾亲自舌舔吴王粪便，以至于犯下“口臭”的毛病。为了掩盖越王的口臭，范蠡令众人食用岑草也就是鱼腥草，来掩盖越王一个人的“口臭”。

由此可见，鱼腥草散发的气味非常之重，以至可以消除粪便的臭味。

关于

功效

鱼腥草味辛、性寒凉，归肺经。其能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

因鱼腥草药性偏寒，所以虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者不宜食用；鱼腥草毒性甚小，对鱼腥草过敏的人也不宜食用。此外鱼腥草不宜长期食用，容易损阳气，导致虚弱。

食疗方

鱼腥草茶

适合小便短少，口干咽痛等

可以选择干鱼腥草，干的鱼腥草，腥气少，在加水煎汁时，稍有涩味，毫无苦味。一般选用20-30g干鱼腥草，择去杂质，清水洗净，然后用冷水浸泡1小时左右，大火煮开，小火煮20分钟，温饮，可加少许冰糖提升口感。也可以选择新鲜的鱼腥草，但用量需加倍，不需浸泡。

凉拌鱼腥草

消暑凉菜，但不一定能吃得消

把新鲜鱼腥草根掐成一小截，蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用。锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出。并按照个人喜好调制调味料，浇淋在鱼腥草上，充分搅拌，直接食用。

鱼腥草猪骨汤

很有广东味道，清补凉的感觉

材料：新鲜鱼腥草根g，无花果5-6枚，猪骨一个

将猪骨洗干净，鱼腥草根和无花果洗干净沥干水分。猪骨头和无花果放入汤锅内，注入适量清水煮沸，慢火煲一个小时。鱼腥草根入锅，慢火煲煮软烂，下盐调味后即可饮用。