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薏米，味甘、性微寒。可以健脾补中、利水消肿，可用于辅助脾虚湿盛导致的小便不利、水肿浮肿、腹胀等症状；可以清肠热、排脓痈，用于辅助肠痈、咳浓痰、肺痈胸痛等症状；薏米中含有丰富的维生素B，可以预防脚气；薏米还含有维生素E，具有抗氧化作用，可以起到淡斑、除粉刺、改善肤色的美容功效；下面就随开心养道小编一起来看看薏米的功效与作用，薏米的副作用和禁忌！

薏米的功效与作用

1、清热祛湿、利水消肿

当天气燥热、胸闷不适时，可以煮些薏米水或者薏米粥来吃，煲汤时也可以加些薏米、白果等，每天坚持吃一次，可以有效清热降火，还能够帮助去除体内湿气，消除身体肿胀等。

2、美容养颜、美白淡斑

薏米中含有大量的B族维生素和维生素E。其中，B族维生素具有保湿、锁水的作用，能够改善肌肤干燥、缺水的问题。而维生素E可以淡化黑色素，清除体内自由基，使肌肤变得更加光滑细嫩，延缓肌肤衰老。

薏米对于晒后肌肤的修复也有非常好的效果。薏米中的薏苡素可以预防肌肤晒黑，使肌肤变得更加白皙细腻、有弹性。另外，薏米中还对脚气以及由病毒引起的赘疣等有显著的辅助作用。

3、健脾益气、护理肠胃

薏米含有多种维生素和微量元素，它们可以促进机体的新陈代谢，减少肠胃的消化负担。经常吃薏米可以有效改善胃溃疡、慢性肠炎、消化不良等症状。尤其是对消化能力较差的病人来说，薏米有助于身体康复。

4、减肥塑形

薏米中丰富的膳食纤维除了能够增加饱腹感、减少食量之外，还能够促进肠道蠕动，加速食物在肠胃的消化，使多余能量快速排出体外，从而预防多余热量在体内转化为脂肪而造成肥胖。

薏米的副作用和禁忌

一般人群均可吃薏米，薏米尤适宜脚气病、水肿、关节炎患者食用。但汗少、便秘者要忌食，同时孕妇也要忌吃。不过薏米虽好，食用也应控制量，不能长期天天吃，因为这会加重体内寒气，对健康不利。吃薏米时要注意不能与含维生素C较多的菠菜一起吃，两者同吃薏米中的金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。

虽然薏米的功效很好，但是由于薏米性寒，所以不适合长期大量食用，一般不要超过一周。长期大量单独食用薏米，会导致肾阳虚，体质下降，抵抗力降低，严重会导致不育不孕。而且据前人经验，妇女怀孕早期忌食，另外，薏米是一种不容易消化的食物，如果大家消化功能不好，那么也最好尽量的少吃薏米，不然会导致我们身体出现消化不良的现象的。

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