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季节替换，这野菜别错过！简单一拌，开胃爽口，清火杀菌轻松入夏！它是味道“最重”的菜，懂行的人绝不会错过，隔三差五吃对身体好！人的口味，会随着时间，还有周围人的影响，而发生变化。就比如，今天要介绍的这一道美食，放在5年前，精灵是绝对不碰它，连看它一眼，都觉得是多余的，但现在却深深地爱上了它的味道，并且隔三差五必吃一回，它就是鱼腥草。说起鱼腥草，云贵川地区，是特别常见，并且许多菜都离不开它的陪衬。公司同桌一起吃饭的同事，有两位是四川的，她们酷爱吃鱼腥草，也喜欢把做好的鱼腥草带来公司，我也跟着慢慢的尝试，一来二去的竟也喜欢上了。到了现在，还真是隔几天不吃就馋得慌；前几日，一位姐姐更加夸张，直接网上下单买了5斤，直邮到公司了，给我们一人分了一袋子。鱼腥草，是药材也是蔬菜，不仅应季可以吃，也可以晒干后泡水，煮着喝；它味辛，性寒，有清热解毒、利尿去湿，抗菌消炎，镇痛止血等作用。因为它带有特殊的味道，并被许多人称为“最难闻最难吃的蔬菜”，那是因为它含有癸酰乙醛，但这种成分不是有害物，是天然成分，可以放心的吃。因为它是寒性食物，像脾胃虚弱，体质较弱，还有肠胃疾病等人，不宜多吃。鱼腥草，最直接的吃法就是凉拌。摘洗干净根须的鱼腥草，洗净后切小段，加盐拌一拌，一是杀杀水，二是杀菌，比较它是生长在野外的，生食的情况下，加盐杀一杀还是非常有必要的；然后，加入辣椒，大蒜等调味料拌匀，腌制半小时左右即可。拌好的鱼腥草，非常的脆爽，香香辣辣的，开胃极了。季节替换，这野菜别错过！简单一拌，开胃爽口，清火杀菌轻松入夏；它是味道“最重”的菜，懂行的人绝不会错过，隔三差五吃对身体好；一起来看看具体的做法吧！原料：鱼腥草克配料：小米椒3个，大蒜3瓣，香葱1根，辣椒粉3克，生抽20Ml，香醋20ML，盐3克，辣椒油2勺，熟白芝麻3克，食用油20ML制作步骤：1：准备主要原材料。2：鱼腥草，清理干净根须后洗净，切寸段；小米椒，大蒜，香葱切碎末。3：鱼腥草倒入大碗中，撒盐拌匀后腌制10分钟。4：倒掉腌出来的汁水，放小米椒，大蒜，辣椒粉，熟白芝麻。5：淋入滚烫的热油后，加生抽，香醋。6：加辣椒油，香葱末。7：翻拌均匀后静置10分钟左右，装盘即可美美地享用。精灵碎碎念：1：切好的鱼腥草，先用盐腌一腌，即可以杀杀水分，成品也会更加入味。2：辣椒粉，油辣子的量，随自己能吃辣的程度来增减哈。好啦，我是精灵a的美食坊，今天的凉拌鱼腥草，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得收藏，分享或者

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