鱼腥草我们这里又叫折耳根是一道非常下酒的菜，可以炒也可以凉拌。当然招弟比较偏爱凉拌的，说以今天给你简绍的就是凉拌折耳根了。首先食材：鱼腥草（分量大小自己决定）把鱼腥草洗干净切段放入盆中，在起锅烧水，等水烧开过后关火把鱼腥草放开水里面泡2-3分钟（这样可以有效的去除鱼腥草的异味）。然后我们开始准备凉拌佐料：盐.大蒜.生姜.陈醋.麻油.料酒.辣椒油.鸡精.（佐料量的大小由自己控制，不喜欢的也可以选择不放。毕竟我们口味不同。比如就说我吧，我就喜欢吃酸辣味的。又下饭吃着也爽）一切准备就绪那我们就可以在鱼腥草里面倒入我们喜欢的佐料搅拌均匀就可以大块朵朵了。最后喜欢吃香菜的也可以在里面加入一点香菜。后面我们就说一下鱼腥草的好处还有坏处。鱼腥草可以清热解毒·利尿消肿·增强人体免疫力，促进人体代谢，改善人体营养，都有很大的作用。当然有好处肯定也有坏处，因为鱼腥草性寒，对于脾胃虚寒的人就不要贪吃了。还有就是对鱼腥草过敏的人群请不要食用哦。

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