距成都km有一座既有美食又有美景的城市，没错！就是那个有着“川西咽喉”、“西藏门户”、“民族走廊”之称的城市——雅安。

什么牛背山、碧峰峡、蒙顶山、夹金山、大熊猫栖息地、上里古镇…

不管你是因为什么目的地去的雅安，总免不了在当地找一家小店，吃上一顿。

今天八叔不带你去吃哒哒面，也不带你去吃“雅鱼”，我们来找点当地人最喜欢的美食。

01.戴记杂酱面

在一座陌生的城市，你要想找到一家好吃的早餐店，最直接的方式就是求助于当地的出租车司机，因为他们24小时奔跑在这座城市的旮旮角角，什么好吃的地方都晓得。

亲测：

这家店卖的杂酱面，用的其实就是简单的食材，但是就是这些简单的食材汇聚到一起，让人吃出食物的本味。杂酱里肉臊味道混合着面条的劲道，再加上小葱，一口下去让人回味无穷。

一碗香喷喷的杂酱面开启美好的一天，所以早餐吃点有特色的其实也很有必要。

02.吉庆小吃谁说雅安没有小吃，一家就一米宽左右的小店，甜水面、凉面、凉粉、春卷四种小吃，支撑这家小店开了三四十年。

亲测：甜水面必点，与普遍的甜水面靠芝麻酱综合味道不同，这家的甜水面加的是类似红油辣子的调料，最关键的点睛之笔是芽菜，让整个面香辣甜，完全没有腻味，八叔觉得可以秒杀成都绝大多数的甜水面。春卷也强烈推荐，特别好吃，酸甜辣软嫩。

Tips：店铺很小，如果人多最好选择打包。门口没有停车位，需要停在附近的收费停车场。

03.余家鲜鱼坊在雅安其实无可避免的会说到鱼，地理位置和天气原因，给予了这座城市得天独厚的食材。八叔这趟带大家去的是位于雅安市近郊，周公山脚下的余家村，在这隐藏了一家很巴适的鱼庄。

亲测：

这家鱼是现点现杀，料也是现做现炒，很新鲜，麻辣鲜香。并且这儿的调料是一大特色，酸菜、藿香、新鲜藤椒油……鱼庄有点类似于农家乐，你如果自己钓了鱼，也可以拿过来加工。不管是什么鱼，经过红汤锅底的烹制，再蘸上这么多的酱料，味道都是非常棒的。

在余家村吃个鱼，在周公山泡个温泉，八叔觉得，这已经是假期最好的安排了。

04.藿香鱼

这家是隐藏在雅安巷子里的美食，靠藿香鱼这道菜撑起了整个门面，老板是山东人，老板娘是雅安人，因为老板娘喜欢吃鱼，所以才有了这道包含满满爱意的藿香鱼。

亲测：

这家的招牌菜藿香鱼太出名了，鱼一端上来就能闻到一股浓浓的藿香味。从头到尾夹点鱼肉，混着切得细细碎碎的藿香，再在汤汁里蘸一下，鱼肉非常鲜、非常嫩，藿香的清香在口中释放，与鱼肉结合的恰到好处。

这家店不打包、不外卖，你如果想吃，只有亲自去，并且每天只卖六十条，去晚了就吃不到了。

05.板上功夫烧烤店一家有十年历史的烤鱼店。这家店的烤鱼很特别，一个大铁盘，食客可以一边烤一边吃，荤素搭配的恰如其分。三五好友聚在一起，来上这么一盘，再喝点小酒，人生乐趣也就不外乎如此吧。

亲测：

这家店的烤鱼，不是传统的炭火烤鱼，而是铁板烤鱼，直接端上桌，一边烤一边吃，鱼肉混合着鱼腥草的香，加上秘制的酱汁，再搭配上各种素菜，让人简直欲罢不能。

06.娜妹霸王兔江湖菜如果你喜欢重口味，可以尝试下这家做兔子的店。这家店主打各种兔子菜，啥子鲜椒、仔姜、泡椒……走得是江湖菜的路线，菜品分量很大。

亲测：

这家店的兔子很新鲜，是现杀现做的，鲜椒兔主要用的是老板精挑细选的青色小辣椒，鲜、辣、清香，突出了兔肉的鲜美细嫩，入口味蕾就被打开，口腔里充斥着香辣的感觉，勾引着你吃了一块还想再来一块。

07.一品香

这家店主要是石爆系列，烧的热热的石头打底，上面放上牛肉、鱼等各类食材，再淋上油和干辣椒面。

亲测：

这家店也算是重口味的店，菜都比较辣，石爆鱼料非常足，在石头高温的爆烤下，每一口都鲜辣回香，让人一口接一口，停不下筷子。如果你吃得辣，那口口脆也是必点，各种辣椒云集，加上口口脆的口感，八叔尝了一口，就辣的不行了，真的是让人又爱又恨，但是，缓解了一会，又继续将筷子伸向盘子，大快朵颐。

08.舌尖上的石棉烧烤

与雅安普遍甜辣味的烧烤相比，这家烧烤比较特别，是麻辣口的。老板夫妻都是石绵人，烧烤也是一代代传下来的。

亲测：

烤串本身基本上没怎么调味，通过烤制，激出了食材本身的味道。这家店的亮点在海椒面和藤椒油的蘸碟上，刷上一层油再蘸上海椒面，麻辣与烤串契合，越吃越香。吃口牛肉，八叔建议你再吃口土豆，牛肉的油在口中化开，这个时候吃口土豆进去，你会觉得牛肉的味道瞬间被锁住，产生奇妙的口感。

这家还有个特色烤臭豆腐，不是传统的做法，而是把臭豆腐打碎了烤制，混合着香料，那滋味你不妨来亲自尝尝。