北京中科白癜风医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/
在民间有一种经验叫做“老话说”，“常言道”，相信在农村长大的朋友没少听老人絮叨，听的同时并小心遵守不反驳，当然也不是所有的老话都认可。比如，在饮食界有句早已达成共识的老话“南甜北咸，东辣西酸”，如今却成为南方吃货和北方吃货借故掐架的理由。鱼腥草。图/网络虽然说北方人看上去是“嗜盐如命”，其实如果细究起来，南方人吃咸那才是真地认真，西瓜、杨梅蘸盐；荔枝、芒果蘸酱油，腊肉更是比咸菜要咸出好几个梯度，北方人喜欢吃的糯米棕，南方人却要做成咸肉馅。在北方的餐桌上是无香菜不成饭，淡水鱼腥味混合着潮湿泥巴混合味道的鱼腥草，北方人看见不想吃第二回，而南方人对鱼腥草的爱体现于餐餐必备。其实，不管哪种味道，都是一口会引起乡愁的家乡的味道，是生活中积淀的底蕴。藜蒿根炒腊肉。图/网络鱼腥草就像香菜一样，一直以来是吃货们用来分群互怼的食物，鱼腥草乐得躺赚人气。在南方的河边有一种叫藜蒿的野菜，茎叶清香甘甜，许多人在春季时掐其嫩茎炒腊肉吃。藜蒿，泥蒿。图/网络藜蒿俗称叶艾，泥蒿，水蒿，是一种长在水边湿地里的野生植物，茎叶富含蛋白质和钙，胡萝卜素及多种维生素，将茎秆洗净用开水焯烫后可以凉拌或炒腊肉，营养丰富而被誉为野菜中的佳品。藜蒿的根。图/网络泥蒿生长潮湿的泥土里，扎在泥土里的根洁白细长脆嫩，不认识的常误认是折耳根，虽然泥蒿的地下根茎外形上酷似折耳根，而泥蒿根和折耳根在口感和味道却是天壤之别，折耳根多纤维吃起来有嚼劲而泥蒿根质脆嫩。不同于折耳根的鱼腥味，泥蒿的根茎是清香味。挖藜蒿。图/网络泥蒿根是一道美味野菜，入冬后藜蒿地上植株长老了不堪食用，却是挖藜蒿根的好时候，扒开枯草找到藜蒿，然后将藜蒿地上茎拔出，抖掉根上面的泥巴露出像折耳根一样洁白的泥蒿根。将泥蒿根洗净掰成小段，腊肉切成片，葱姜辣椒炝锅，放进泥蒿根炒匀入味。吃起来脆嫩鲜香，比折耳根炒腊肉可稀罕多了。藜蒿根炒腊肉。图/网络藜蒿根炒腊肉过去曾是农村人冬天常吃的一道下饭菜，随着生活的提高，在饮食上大家开始崇尚养生健康，藜蒿或藜蒿根炒腊肉成为许多高档饭店的招牌菜。于是作为野菜的藜蒿被大肆采摘和挖掉，在同时适合野生藜蒿的地方逐渐缩小，如今藜蒿根也成了稀罕美食。藜蒿一般生长鄱阳湖沿岸，藜蒿根炒腊肉别说是北方人，即便是南方人也不一定都吃过这道菜。不知道大家认识藜蒿这种野菜吗？吃过藜蒿根炒腊肉没有都有什么美味吃法，欢迎留言分享。

转载请注明:http://www.lunlixuey.com/yxccf/27235.html