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春天在哪里呀？

春天在哪里？

春天就在龙游人的饭桌上！

春天当然要吃“春菜”啦！是时候去挖一次野菜了，专属于春天的蔬菜们已齐刷刷登场，一年之际在于春，多吃蔬菜少吃肉才是硬道理。

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龙游“春菜”特辑

让我们沉浸式过春天

食一口春菜，品自然风味

Part1

香椿，红了数千年的时髦春菜。早在汉代，中国人便开始食用香椿，每年的3月至5月是食用的最佳时期。香椿可分为紫香椿和绿香椿两种，前者色深而香气厚重，后者色浅而香气清淡。

买一把红嫩嫩的香椿，清洗干净，和鸡蛋或是肉丝一起翻炒，又或是凉拌，味道鲜美，口感爽脆，齿颊生香。

今天，你吃椿了吗？

Part2

咬住春天的第一步，食一盘清爽的马兰头。

清明前后的马兰头最为肥嫩，不尝尝马兰头，你就不知道春天是什么味道。

马兰头的生命力很强，任何地方都能生长，龙游的田间、河边、路边花坛，待春风一吹，biu~的一下，全都冒出来了。

马兰头拌香干，这可是龙游人多年实践出来的经验，做法简单，没有复杂的工艺和佐料，却能吃出整个春天的味道。

Part3

蕨菜被称为最古老的野菜，它的名字最早见于中国古代第一部词典《尔雅》。

龙游人多称呼它为山粉苗，早春时节，伴随着春雨的滋润，蕨菜便在山间冒出了芽，当它长出地面20厘米左右，新出顶叶尚未展开，像“拳头状”时是最好的采摘时机。

蕨菜的美味，非同一般，采摘新鲜的蕨菜，用开水烫熟、捞出、切断、过凉，加入简单的佐料即可食用。

蕨菜不仅清凉爽口，同时还富含着人体所需的多种维生素，是当之无愧的“山菜之王”。

Part4

食过春笋，方知春味。

春天是一定要吃笋的，春笋是珍贵的春日限定，也是当仁不让的C位！

清甜鲜嫩的春笋，总能给人带来无限惊喜，无论是清炒、油焖还是炖汤，随便一做，都鲜得不得了。

在一切醒来的春天，又怎么能错过笋的鲜味与清欢？

Part5

不吃荠菜的春天是不完整的。

虽然现在荠菜一年四季都有，但我们龙游人最相信的还是早春嫩到能掐出水来的荠菜。

荠菜的吃法有很多，凉拌、蒸菜、炒菜。最简单的做法，便是汪曾祺在《故乡的野菜》中描述的那般：“荠菜焯过，碎切，和香干细丁同拌加姜米，浇以麻油酱醋，或用虾米，或不用，均可。拌匀，便可吃了“。

春天的荠菜是绝对不能错过的美味！

Part6

清明时节应做馃，龙游人做清明馃离不开“青”，采“青”是第一步，这种“青”便是鼠曲草。鼠曲草多生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。

还记得儿时，快到清明便和家人一起到田野采“青”，找到一大片向爸妈献宝是最骄傲的事，回到家还要争着抢着洗、切、拧，期待来日做出的清明馃也有自己一份功劳。

Part7

“东北的蝉蛹，广西的烤猪眼，瑞典的鲱鱼罐头都不在话下，直到我遇到鱼腥草。”

鱼腥草又称折耳根，有多少人爱它，就有多少人怕它。

吃过一次鱼腥草，才明白大自然的残酷，简直就是杀伤性武器，非人类食物啊！

在如此“原生态”的外表之下，其实隐藏着一颗爱你的心，春天是吃鱼腥草的最佳季节，它是一种有着特殊气味的药食同源蔬菜，能够清热、消炎、抗病毒，被称为天然抗生素。

春天易上火，吃点鱼腥草清热解毒吧~

Part8

春色可餐，最不容错过的春天味道当属它了！

在春季野菜界，蒲公英有着“药食皇后”的美称。它清热解毒，尤其清肝热，对于伤风感冒、慢性胃炎、皮炎等还有辅助疗效，其根部还可以治疗目赤肿痛等感染，用全身是宝来形容它最为恰当。

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后疫情时代，远游暂时未能实现，但品味春菜，至少我们还能从舌尖味蕾去感受整个春天。

今日话题你们心中的#春日限定蔬菜YYDS#是哪种？评论区留言！一审

周佳俊二审

方燕飞三审

徐志丹欢迎社会

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