现在，有一种迷信，叫迷信野菜。

不少人认为，野菜是自然生长于田间山野之中，受天地灵气滋养，顺应天时而滋长，没有农药的污染，也没有人工施化肥，是真正的纯天然绿色食品，营养价值跟普通疏菜相比，那不知要好到哪里去了。

现在生活条件好了，各种有营养的食物吃腻了，都到担心营养过剩的地步了，吃点野菜，换换口味，也未尝不可。

可是，要是认为野菜是纯天然的绿色食品，营养价值要远高于普通疏菜，那显然就是想当然的虚妄之说。

各种野菜的营养，说得神乎其神，可否有具体的营养成份数据来支持？

至于说，野菜富含各种营养成份，还有预防高血压，甚至还有抗癌的功效，那肯定是莫名其妙的夸大其辞。

各种野菜的功效，人们竟相流传，可是有药理学上的证据吗？还抗癌，人类迄今为止，就根本还没有发现能抗癌的食物或药物。

一个最简单的判断，如果真如人们所说的，野菜这么好，在高级宴会上，甚至在国宴上，怎么就没有野菜上桌呢？

恰恰相反，正规的餐饮单位，为了保证食品安全，还要作出硬性规定，严禁加工来历不明的蘑菇、野菜、野果，以防发生食物中毒事件。

其实，人类几千年来，就一直在寻找合适的食物，神农尝百草就是典型的表现。现在人工栽培的蔬菜品种，就人类寻找、培养的合适食物。

如果野菜真如现在人们说的那么好，那老早就会培育为栽种的蔬菜了。

在中国传统文化中，道法自然的思维，让中国人对纯天然的野生食物有一种固执的迷信，也可以看到其中深厚的反智主义土壤。

野菜当然是纯天然的，但纯天然的植物，就能成为盘中餐吗？但自然界中有不少纯天然的植物还是剧毒的呢。

当然，现在种植蔬菜，普遍使用农药、化肥，而野菜则是纯天然的绿色食品，也是使得人们青睐野菜成为流行时尚的重要原因。

其实，从大部分野菜的生长环境来看，野菜已经不是我们想象中的“纯天然”了。城郊附近的一些野菜会受到工厂废水、汽车尾气的影响，田地边的野菜也会因为农民对农作物喷洒农药、施用化肥而受到影响。况且，当下的中国，已经难以再找到一片“净土”，野菜在生长过程中，有毒有害化学物质不断进入野菜组织，导致野菜中有毒有害化学物质的残留量甚至大于人工培植的蔬菜。

再者，野菜在长期的生长繁衍过程中，为了适应恶劣的环境，会产生某些毒性物质，以抵御外来侵害，如香椿、荠菜、灰菜等野就富集亚硝酸盐，还曾发生过因为过量食用荠菜的群体性食物中毒事件。

山蒜、鱼腥草等野菜，就含有对人体有害的毒素。

像荠菜、灰菜、野芹菜等，还富含光敏性物质，食用这些野菜，再接受强光直接照射，有可能出现“植物日光性皮炎”。

而以前宣称能够“抗癌”的蕨菜，竟然含有致癌物原蕨苷。

野菜，虽然是“纯天然”食物，但“纯天然”食物不等于是健康食物。野菜的营养丰富只是一个传说，而且还存在中毒的风险。