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这菜在农村田间地头很常见，遇到别错过，味道鲜口感好，别不懂吃！

随着时代的不断发展，越来越多的人开始注重饮食均衡和膳食配比，不再是追求大鱼大肉，而是多吃蔬菜，从而达到一个营养的健康和均衡。

在现在这个季节，一提到新鲜，人们最先想到的不是什么大鱼大肉山珍海味，而是那平平无奇的野菜，这个季节的野菜正新鲜，个个鲜嫩可口。

我们在市面上都是可以看到各种各样的蔬菜种类，每一种都是有着自己独特的味道和营养价值。在农村野外，很多人吃到的蔬菜都是自己种植的的，但是也有吃一些山上的野菜，很多的野菜看起来并不起眼，但是它们的营养价值却是很丰富的。

就像是我们今天要说的这种野菜一样，它也是一种比我们平常吃的蔬菜营养价值要高的食物了，味道口感好，营养价值比鱼腥草还高，这种野菜被大家称作“野菜王”，是食用药用兼具的野菜，在田间地头遇到的时候千万别错过噢！

话不多说，下面我们就一起看看野菜如何制作才能简单又美味！

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野菜、大蒜、盐、鸡精、食用油

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1、将采摘回来的野菜放入盆中，用手摘成小段备用。

2、接着就可以开始准备处理野菜了。先把野菜简单清洗，往盆中加入适量的水，刚好淹没野菜，清洗干净即可。

3、在浸泡的同时，可以开始准备其它佐料。取一个大蒜，取适量蒜瓣，清洗干净，切碎备用。野菜浸泡完后捞起，沥干多余水分，切成小段备用。

4、取一个干净的锅，开火，使锅底升温，烧干锅中的水分，加入适量的食用油，将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，放入准备好的蒜炒香。

5、直到蒜香逐渐散发出来后，倒入准备好的野菜，进行快速均匀翻炒。

6、翻炒到野菜的颜色变深、变成暗绿后，加入适量的清水，接着再加入适量盐、鸡精进行调味提鲜，继续进行快速翻炒均匀，然后盖上锅盖焖煮。

7、焖煮一会儿，直到水蒸得差不多了，野菜彻底软化，泛出一些紫色的汁水后，就可以打开锅盖了，一股香味扑面而来，拿起锅铲进行简单的翻炒，检查食材是否都熟透，熟透后就可以开始准备关火出锅了。

8、最后一步就是把做好的炒野菜小心地装到盘子里，千万要小心手不要被烫到，然后端上桌后就可以放心享用美食了。

完成以上简简单单的八个步骤，这次的色香味俱全的炒野菜就大功告成了。屏幕前的各位小伙伴们看完之后，是不是也觉得十分简单呢？喜欢的话不妨动手试试哦。

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野菜虽然对身体好处很多，也要注意适量食用，我们自己去挖野菜的时候，一定要注意辨别，注意周围的环境卫生，不认识的野菜不要乱采摘，彻底洗干净再食用。

以上就是给大家分享炒野菜的做法。这道菜肴质佳味美且做法简单，炒野菜吃起来口感绵密、味道鲜美，不仅如此，味道口感好还比鱼腥草营养高，大家都爱吃！如果屏幕前的你也感兴趣的话，不妨动手一起来做吧！如果大家对以上分享的内容，还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，感谢支持。