鱼腥草

它是天然消炎药,可生食凉拌,广东人用

发布时间:2024/3/5 13:07:33   点击数:

春天是细菌滋生多发的季节,而最近身边不少老人孩子都有流感的症状,一般都会经历打喷嚏、鼻塞或者嗓子干痒、干疼的情况。再加上如果平时有烟酒习惯或者熬夜上火的,在春季都特别容易觉得嗓子干痒,抵抗力差一点的还会伴随嗓子发炎、咳嗽的情况。

而这个时候,广东人又拿出了“看家煲汤本领”,和大家分享春季消炎镇痛又清热解毒的汤水。

鱼腥草,云贵、四川一带把它叫做“折耳根”,在民间,它素有“天然抗生素”之称,想一想,四川云贵的人常年吃辣都不上火,除了水土地理原因,这鱼腥草的作用也功不可没。

鱼腥草性寒,有清热解毒、消炎镇痛、退热等作用,现在广东菜市场也能买到很新鲜的鱼腥草。它和茅根长的还有点相似,但鱼腥草有明显的鱼腥味,而茅根只有淡淡的甜味。

鱼腥草是食物,而且现在市场买到的多半都是人工种植的,比较干净,对家里有老人孩子来说,食用它还是非常安全的。

今天就用鱼腥草煲汤给家人喝,缓解喉咙不适、嗓子干痒、咳嗽等,非常适合这个季节。

食材:鱼腥草一大把,猪骨(沙骨)几块,胡萝卜一根,生姜1块,椰枣2颗,盐少许。

做法:

可以准备一些猪骨(偏瘦油脂少的),或者腱子肉、瘦肉。生姜可以中和鱼腥草的寒凉性,椰枣是天然的果糖,增加汤的甜味,营养丰富,每次煲汤可以放2颗。

2.鱼腥草洗干净,和其他食材全部放入汤锅里,大火煮沸后转小火煲40-50分钟左右。

汤煲好后趁热加点盐调味。

煲过的鱼腥草基本没有什么腥味,反而有点像用鱼肉煲汤,一点点的鲜,不过汤还是要趁热喝。

另外,鱼腥草比较寒,脾胃虚寒的人喝汤一定要放姜片,风寒感冒寒凉咳嗽少喝一点,避免反作用。

鱼腥草的消炎作用非常不错,鱼腥草煲汤也可以有预防感冒嗓子发炎的作用,预防胜于治疗,食疗总比吃药好。

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