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鱼腥草，又名折耳根、截儿根、猪鼻拱等，客家话称之狗贴耳，是一种具有腥味的草本植物。鱼腥草喜湿，常见于河边、水塘边上，因此主产于我国长江流域以南各省。其最大的特点，莫过于浓烈的鱼腥味儿了。也正是因为这种特殊的味道，人们对于鱼腥草的态度异常分明，有人喜爱，有人讨厌。鱼腥草是中国药典收录的草药，其入药历史已经有上千年。中医认为其能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。现代医学也表明，鱼腥草中含有丰富的多糖、钙、磷等营养成分，有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。鱼腥草被称为“天然而又安全的抗生素”，用鱼腥草来煲汤、煮凉茶较易为人们接受，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤。下面和哈妹一起解锁鱼腥草的吃法，遇见可别错过哦！凉拌鱼腥草by遇見配料:鱼腥草适量、葱花三根、大蒜三瓣、生抽两汤匙、香醋三汤匙、盐1/2小匙、花生油一汤匙、白糖少许、豆豉适量烹饪步骤:1.鱼腥草摘段洗干净沥水备用；2.准备好所需调料；.将所有调料倒入鱼腥草中，拌匀腌一段时间；4.装碗食用。菜谱小贴士:鱼腥草可以先用盐拌匀腌一会，再加入其他调料拌匀更易入味。鱼腥草炒鸡蛋by冰-雪-缘配料:鱼腥草50克、鸡蛋2个、小葱5克、料酒少许、盐少许、植物油适量烹饪步骤:1.成品图；2.准备食材：鱼腥草洗净切段，切葱花，鸡蛋磕入碗中；.鸡蛋打散加少许清水、盐、葱花搅匀；4.炒锅倒油烧热放入葱花炒香，倒入鱼腥草翻炒；5.淋入料酒；6.倒入打散的蛋液；7.蛋液凝固后翻面；8.炒熟出锅即可。菜谱小贴士:蛋液里加过盐，炒的过程中就不要在加盐了。鱼腥草猪骨汤by味谷的厨房配料:鱼腥草50克、胡萝卜1根、猪骨克、蜜枣2颗、姜2片、盐适量烹饪步骤:1.准备好材料；2.将鱼腥草洗净，去除黑须根和泥污，切成小段（也可以不切）；.猪排骨洗净，用水淖一下去掉血水；4.胡萝卜去皮切成小块；5.所以材料和姜片加入锅中，加入适量水，文火煲1个小时；6.出锅前加食盐调味即可。菜谱小贴士:如果体内有了炎症，不妨用鱼腥草做道菜或煲汤，调理一下。“赞赏，是发自内心的喜欢。”哈妹子

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