随着现代人们愈来愈崇尚自然，追求真朴。野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。我们邻居家院子里就自己种了很多。

鱼腥草是三白草科的多年生草本植物，由于散发鱼腥臭味故名鱼腥草、臭腥草、臭菜，其根嫩白多节，又名折耳根、九节莲。

现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。

鱼腥草的作用：

1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。

2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。

3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。

4、抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

5、鱼腥草还有帮助戒烟的作用。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

吃鱼腥草，最简单的方法是用它煎水代茶喝。鱼腥草茶能够清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。

鱼腥草茶的制作：

、将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水；

2、鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。简单来说就是将鱼腥草清洗干净，然后沥干水分备用;

3、将鱼腥草捣碎，然后放入开水中煎煮一下;

4、水开之后就可以去除药渣，然后留下药液;

5、建议每天可以代替茶水饮用，对于身体有好处。

鱼腥草还可做菜哦。

食材：

折耳根克（选叶子多，新鲜的），莴笋中段50克，辣椒油45毫升，白糖8克，上等酱油30毫升，精盐0.5克，味精1克

做法：

1.将莴笋洗净后切成长8厘米，粗0.3厘米左右的丝；莴笋丝要用盐略漤（就是用盐或其他调味品对烹饪原料进行腌制或拌渍）后，沥干水分，装入盘底待用。

2.将折耳根的根部折去并洗干净，可适当折小些，放在莴笋丝上面。

3.将酱油、白糖、味精、辣椒油、调制成红油汁，淋在折耳根和莴笋丝上，混合均匀即成。

鱼腥草腥味真的很重，小编就不怎么爱吃，但是家里老人都说吃了好，所以老人会在擂擂茶的时候加入一些鱼腥草，让茶叶的香味盖一盖鱼腥草的腥味，如此做法，我也会喝上两碗鱼腥草擂茶哦。

注：图片来自网络