大家都知道在农村的野外，资源充足，大家经常在野外采到各种各样的美味，像是一些少见的野果，田间地头的野菜，还有一些埋藏在土里的山珍，不管是哪一种都是大自然给予我的独特美味。他们其中有很多都有着自己独特的味道，没有尝过的人是无法了解其中的“魔力”的。

今天农夫我要给大家介绍的这种野菜就是一种非常有特色的野菜，的的名字叫做折耳根，有的地方也管它叫做鱼腥草，其口感脆嫩爽口，略带有一些苦味，但是它的气味就和它的名字一样，有很明显的鱼腥味和泥土味，碾碎后气味更重，能接受这种味道的人，会觉得折耳根十分好吃，越嚼越香；不能接受这种气味的人群觉得难以下咽，敬而远之。不知道大家有没有吃过呢？

其实说起折耳根，我相信西南地区的朋友们都不陌生。折耳根又叫鱼腥草，在医用典籍里，记载着它的功效：清热解毒，利尿消肿。不过大多数农民朋友们都比较习惯叫它折耳根，折耳根喜欢生长在比较阴湿的地方的，并且是大片蔓生的。它多是长在湖边、河边、有积水的路旁、野地或山的潮湿地方。其叶与根都可以食用，而且具有不同的功效，深受当地人喜爱。

很多不了解折耳根的人们一开始都可能不太喜欢它，这是因为折耳根本身带有一种特殊的气味，让没尝过它的人都对它敬而远之。就像农民我有个北方朋友，之前说什么也不肯吃折耳根，被我们逼着尝试过了之后大呼过瘾，从此也就爱上了这种菜。所以说人不可貌相，菜也不行啊，凡事都得试试才能知道真正的样子。

在南方折耳根一般是通常都是用来凉拌，当作一道小菜来吃，凉拌折耳根也是这种野菜最常见的吃法。

其实折耳根拿来炒菜炖汤当作辅料都是很不错的。但是作为一种食物，它虽然并没有严格的食用量规定，但是折耳根性质寒凉，如果大量食用其寒气容易导致脾虚，引起腹泻等不适，所以一般建议折耳根一次吃克左右即可，不宜过多食用。

那么大家有没有吃过折耳根呢？你觉得折耳根好吃吗？可以留下你的意见，和大家一起来讨论一下。

大家好我是山中的老农夫，

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