在以前粮食不充裕的时候，相信很多人都吃过野菜吧，为了不饿肚子，在春季的时候，大家都会上山采集野菜，有时候刚刚冒出嫩芽的野菜都会被采光，而到了夏季，山上就会变得光秃秃的了。儿时的美味，这5种野菜，全吃过的才算农村孩子！

这5种野菜分别就是把马齿苋、地木耳、蕨菜、鱼腥草、苦苣菜。在农村野外非常容易找到，尤其是野菜冒嫩芽的时候，大家都会上山采集，这些野菜全吃过的，才算是真正的农村孩子，下面就给大家介绍一下这5种野菜。

马齿苋

马齿苋是田间地头比较常见的一种野菜，我们小时候最爱去地里面采集马齿苋了，因为它的根茎肥厚，而且是一丛一丛生长的，挖一丛分量十足，只要挖两三丛就可以拿回家做菜了。以前人们不知道马齿苋的营养价值，只知道它口感还行，其实马齿苋有非常高的营养价值，经常吃的话对我们身体有好处。

地木耳

相信生活在农村的人对地木耳非常熟悉，尤其是下雨后，地面上就会出现出很多的地木耳，它对生长环境要求也很高，经常会出现在不受污染的山地、岩石上面。地木耳里面会有很多的脏东西，所以捡回家之后，要用清水多清洗几遍才能够吃，适合做汤，老年人经常吃的话，可以预防多种疾病。

蕨菜

地木耳的分布范围非常的广泛，在我国各地都有生长，而在清明节前后，山上就会长出蕨菜的嫩芽，人们上山扫墓的时候，会在山地旁边看见很多的地木耳，这时候就可以采集带回家，当作美味的蔬菜食用。记得小编小时候最爱上山采蕨菜，那时候一天能够采集几篮子带回家，晒成干菜，一年四季都能够吃到蕨菜了。

鱼腥草

鱼腥草还有别称就是折耳根，一般还生长在南方的水边。生活在农村的小孩子们，对鱼腥草非常熟悉，每年夏季，去溪里面洗澡时，都要挖一些鱼腥草带回家做菜，鱼腥草除了做菜之外，它还是一种药品呢，经常吃的话对我们身体有好处，有时候我们喉咙不舒服，痰会非常的多，用鱼腥草泡水喝，可以解决这个困扰。

苦苣菜

苦苣菜是一种野草，一般会生长在山坡、树林、平地、田里面，在它嫩芽期的时候，可以将它的茎叶摘下来，清洗干净，焯水之后，去除苦味，做成凉拌菜或者做饺子、包子的馅料，还可以把新鲜的苦苣菜采集下来，焯水之后晾干，这样一年四季都能够吃了。虽然苦苣菜吃起来很苦，但是在农村里面却非常受欢迎，因为大家认为良药苦口，苦苣菜有很好的清热效果。

上面为大家介绍了5种长在农村里面的野菜，都是我们儿时的美味，不知道大家吃过几种呢？